Če imate radi klasične Nestle Toll House piškotke (in kdo ne ?!), vam bo všeč ta recept za domače čokoladne piškote brez črevesja.
Namesto pšenične moke je naravna lahka ajdova moka brez glutena. Ime je prevara. Ajdova moka ni zrna žita in ne vsebuje pšenice. To je pravzaprav seme sadja, ki je tesno povezano z rabarbrom in s tem zdravim nadomestkom zrn za tiste, ki so občutljivi na pšenico ali druga glutenska zrna.
Lahka ajdova moka je narejena iz oluščene ajde - z drugimi besedami, seme je bilo mleto po odstranitvi trupa. Z odstranjenim trupom lahka ajdova moka ne bo imela temnih pecelj, ki jih običajno vidite v temni ajdovi moki. Lahka ajdova moka ima tudi fino teksturo in je zato idealna za pečenje brez glutena.
Pri nakupu ajdove moke se prepričajte, da specifična masa, ki jo kupujete, ni obdelana v objektu, ki obdeluje tudi pšenico.
Naredite to čokoladni recept za piškotke iz čokolade z izpuščanjem izvlečka vanilije in dodajte eno čajno žličko ekstrakta poprove mete.
Urediti avgusta 2016, ki ga Stephanie Kirkos.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/8 kaše ajdove moke (glej opombo, svetloba)
- 1/2 žlička pecilni soda
- 1/2 žlička soli
- 1/2 skodelice / 1 maslo (nesaljeno)
- 3/4 skodelice sladkorja (rjava)
- 1/2 čajni žliček ekstrakt vanilije (brez glutena, za piškotke iz črne mete čokolade, uporabite 1 čajni žlico poprove mete namesto ekstrakta vanilije)
- 1 veliko jajce
- 1 čaša / 6 unč čokoladnih čipov (brez glutena)
- Neobvezno: 1/2 skodelice orezanih orehov
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 ° F / 190 ° C
- Linija 2 velike pecilne liste s pergamentnim papirjem ali lahkim pršicem za kuhanje.
- Združite suhe sestavine v srednji posodi. Vdihavanje za združevanje.
- V veliko mešalno posodo združite jajce in sladkor. Beat z električnim mešalnikom na visoki do svetlobe in puhasto. Dodajte maslo in utrip na visoko, dokler ne združite. Na kratko dodajte ekstrakt in premagajte.
- Dodamo suhe sestavine in premešamo do kombinacije.
- Mešajte v čokoladne čipe in matice (neobvezno).
- Za 1 ducate velikih piškotkov, uporabite 2 žlici (1/8 skodelice) sladoled zajemanje ali spustite žličke žličk testa na pripravljene plošče za peko.
- Za 2 ducata majhnih piškotkov uporabite 1 žlico sladoleda ali zaokroženo žlico.
- Pečemo v segreti pečici 9-11 minut ali dokler piškotki ne ostanejo na robovih in rahlo mehki na sredini. Hladi na pecilni plošči.
Opomba: v tem receptu sem uporabil Pocono Mills Light Ajda moka z dobrimi rezultati, toda zamenjajte svojo najljubšo mešanico pečenja brez glutena, če želite.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, ponve in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko spremenijo formulacije izdelkov brez predhodnega obvestila. Če ste v dvomih, ne kupujte ali ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 228 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 77 mg |
| Natrij | 68 mg |
| Ogljikovi hidrati | 25 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |