To je naš najljubši recept za južni pinjenec keksov. Keksi so narejeni s skrajšanjem in maslom, skupaj s pinjenjem in drugimi sestavinami. Mehka pšenična moka bo olajšala to, vendar bo vsaka večnamenska moka v redu. Ključ je v tem, kako obdelovati testo. Gnetite in zvijte nežno in čim manj.
Všeč mi je, da naredim kvadratne kekse, ker jih lahko takoj izrežem - brez ponovnega zapisovanja. Ko izrežete okrog piškotov, se ostanki prevrnejo, da izrežete dodatne piškote in jih bo nekoliko težje.
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelici vsestranske moke (9 unč,
- žlico in pometanje )
- 2 1/2 žličke pecilni prašek
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 1 žlička soli
- 1/4 skodelice masti (ali skrajšanje zelenjave, ohlajeno)
- 2 žlici masla (ohlajeno)
- 3/4 skodelice
- pinjenec
Kako narediti
- Ogrevanje pečice do 450 F. Nastavite pečico v sredinskem položaju.
- V veliki skledi združite moko, pecilni prašek, soda in sol. Cut v ohlajeni skrajšavi in maslu, dokler nima kosov velikosti majhnega graha. V središču suhih sestavin naredite dobro; vlijemo v pinjenec. Z leseno žlico nežno mešajte suhe sestavine v pinjenec, dokler se mešanica ne strga. Po potrebi dodajte še nekaj čajnih žličk pinjenca.
- Prenesite testo na rahlo rumeno površino. Testirajte testo v krog s premerom približno 8 cm in debelim 1/2 cm. Uporaba rezila za piškote 2 1/2 do 3 cm, izrežite in položite na neoluščeni pločevin. Zberite ostanke in potegnite v krog in ponovite.
- Pečemo na sredini pečice za pekač približno 10 do 12 minut, dokler vrhovi piškotov niso rahlo porjavljeni.
- Naredite 10 do 12 piškotov, odvisno od velikosti rezila za piškote.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 152 |
Skupna maščoba | 9 g |
Nasičena maščoba | 4 g |
Nenasičena maščoba | 4 g |
Holesterol | 8 mg |
Natrij | 444 mg |
Ogljikovi hidrati | 15 g |
Prehranske vlaknine | 2 g |
Beljakovine | 2 g |