Bubble in Squeak torte so lep način, da služijo očarljivo imenovan tradicionalni britanski jed, ki je navadno vročena v ponedeljek na kosilo z uporabo ostankov iz nedeljskega kosila. Vse ostanke zelenjave se dajo skupaj v ponev in kuhane v stopljenem maslu, da ustvarijo čudovito, okusno veliko torto, kot so drozge. Torta se skuhajo, da ustvarijo svež, rjav zunaj, sredinsko mehko in lignje. Popij ga na ploščici z levo pečeno meso ali najljubšo, z ocvrtim jajcem na vrhu. Bistveno, da bi bilo resnično tradicionalno, je dollop rjave omake, kot sta HP ali Daddies.
Preostanek zelenjave lahko preprosto uporabite za izdelavo mehurčkov in krtačnih piškotov ali sestavite serijo pire krompirja in kuhate nekaj zelenjave, da dodate k sebi in nadaljujte s spodnjim receptom.
Bubble in Squeak je znan tudi kot Bubble ali Fry. Na Irskem Colcannon je narejen iz pire krompirja, zelja ali kale in čebule in je zelo podoben Bubble in Squeak, lahko pa tudi te torte.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice čebule (drobno sesekljan)
- Ostanek pire krompirja
- Vsaka ostala zelenjava, zelje, švedska, korenje, grah,
- Brušeni škrobi , drobno sesekljani
- Neobvezno: kosi ocvrtih slanin
- 55 g moke za vse namene
- sol po okusu
- poper po okusu
- 1 žlica masla
Kako narediti
- V posodo segrejte malo olja in dodajte sesekljano čebulo. Nežno pržite čebulo, dokler niso prosojni, vendar ne rjavi ali hrustljavi. Če imajo še vedno malo ugriza, to je v redu.
- Nasipni krompir in vse sesekljane ostanke zelenjave vmešajte v mešalno posodo. Dodamo kuhan čebulo in temeljito premešamo. Dobro se seznani s soljo in poprom. Pire krompir sesati začimbe, tako da ste lahko radodarni, vendar ne pretiravajte.
- Sestavite krompirjevo in zelenjavno mešanico v piščančje oblike. Polagajte na kuhinjski papir in hladite v hladilniku 5 minut.
- Potresemo moko na veliko plosko sezono s solato in črnim poprom. V veliki ponvi segrejte plitvo plast olja, dodajte maslo in talino. Odstranite obleke iz hladilnika, po enega po enega potapljajte jih v začinjeno moko, tako da jih obložite na vse strani in dodajte v vroče olje nekajkrat (ne prenagljeno posodo ali pecivo). Plitva juha v majhnih serijah za približno 2 minuti na vsaki strani. Pustite na kuhinjskem papirju, nato ga položite na pekač in segrevajte v srednji vroči pečici.
- Ponovite, da uporabite vso mešanico.
- Ko so vse pecivo ocvrte, služite naenkrat z ocvrtim jajcem ali mesom na vrhu in ne pozabite na rjavo omako.
Slaščice so prav tako okusne s polnim zajtrkom, hladno in jedo kasneje ali pa jih poskusite v kosilnici.