Ta piščančja večerja je celoten obrok, kuhan v eni ponvi. Piščanec in zelenjava pečemo do zlate popolnosti z dodatkom preprostih začimb. Uporabite razrezano piščanca ali uporabite svoje najljubše kostne piščančje dele: še posebej je dobro narejeno s palčkami, celimi nogami ali stegno.
Če imate naporen dan, pripravite piščanca in zelenjavo zjutraj. Vse dajte v pekač. Posodo pokrijte s folijo in jo položite v hladilnik; ga popijete v ogreto pečico, ko prideš domov in načrtuješ, da bo še 10 do 15 minut.
Jedka je tudi vsestranski. V posodo lahko dodate nekaj kubiranih rutabaga ali narezanih parsnih listov ali dodajte krompirjevega krompirja. Druga dobra izbira so narezane sveže gobe . Če niste ljubitelj določenega zelenjave, dodajte dodaten krompir ali zeleno. Posoda je zelo odpuščena, zato ga prilagodite svojemu okusu. Za dodaten okus, piščanca in zelenjavo prepustite z nekaj klinčkami svežega mletega česna ali jih potresemo s česnovim prahom ali mešanico začimbne zelenjave skupaj s soljo in poprom.
To je preprost in okusen obrok, ki je kot nalašč za domače kuharje in ga je mogoče zlahka podvojiti za večjo družino. Piščančje in zelenjavo postrežemo s sveže pečenimi keksi ali skorjim kruhom .
Kaj boste potrebovali
- 3-kilogramski piščančji deli (npr. Celotna rezana piščanec, stegna, celo noge itd.)
- 1 majhna zelena paprika
- 1 majhna rdeča paprika
- 2 srednje čebule
- 4 srednji krompir
- 4 korenja
- 2 velika zelena rebra
- 2 žlici oljčnega olja
- Pinch kosher sol
- Pinch poper
- Pinch paprika
Kako narediti
- Pečico segrejte na 425 F. Linija 9-do-13-palčna pločevina ali plitva pečenka s težko folijo.
- Rezine narežite in odtrgajte zelene in rdeče paprike. Odstranite semena in bela rebra ter rezite paprike na obroče.
- Izvlecite čebulo in jih narežite na štiri klini.
- Odkupite krompir in jih rezite na četrtine.
- Odlepite korenje in jih razrezajte diagonalno v 1-palčni krog.
- Rezine celic rezano diagonalno v 1-palčne rezine.
- V skledo razrežite zelenjavo z oljčnim oljem.
- Pripravite piščančje koščke in zelenjavo v pripravljeni pekač. Potresemo z košerovo soljo in poprom. Nežno potresemo s papriko.
- Pečemo približno 40 do 45 minut ali dokler zelenjava ne rahel in rahlo porjavi in piščanca je zlato rjava. Odpadajte s sokovi s krompirčkom približno na polovici kuhanja.
Nasveti
- Poiščite temperaturo najmanj 165 F na termometru, ki se trenutno prebere, in vstavite v najkrajše koščke piščanca (ne dotikajte se kosti).
- Nizka škrobna rdeča krompir je kot nalašč za to posodo, ker imajo obliko boljše od visokega krompirja za peko škroba. Nekatere druge dobre možnosti vključujejo mladiče, nov krompir ali Yukon Gold. Bodite brez krompirja in pustite, da jih ne pustite, če želite.
- Za hrustljavo kožo poiščite piščanca v približno eni žlici oljčnega olja, preden jo položite v pekač.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1012 |
| Skupna maščoba | 53 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 285 mg |
| Natrij | 460 mg |
| Ogljikovi hidrati | 36 g |
| Prehranske vlaknine | 8 g |
| Beljakovine | 94 g |