Vijolična krompirjeva solata

Če iščete nekaj malo drugačnega za vašo poletno kuhanje, poskusite to okusno vijolično krompirjevo solato. Sok iz limete in majoneze ter svežega sesekljanega cilantra dajejo to okus soli, zelena in čebula pa dodajajo krč. Temeljito ohladite kuhan krompir za lažje kocke.

Pripravljeno solato hladite najmanj 2 uri za najboljši okus.

Povezano
Rdeča krompirjeva solata s kislo smetano in kopitom

Kaj boste potrebovali

• 2 kilogram vijoličen krompir, olupljen in rezan v kosih
• 1 1/2 žličke soli, razdeljene
• 1/8 žličke svežega črnega popra
• 1/2 skodelice zelene celery
• 1/2 skodelice vijolične čebule
• 1/2 skodelice sesekljan sveži cilantro
• 2 žlici sesekljali svež peteršilj
• 3/4 do 1 skodelice majoneze
• 1 žlica limetinega soka

Kako narediti

1. Sesekljani krompir postavite v srednjo ponev; pokrijte z vodo in dodajte 1 čajno žličko soli. Privedite do vrenja; pokrijte, zmanjšajte toploto do srednje nizke in nadaljujte kuhanje približno 15 do 20 minut ali dokler krompir ne razstavi vilic. Odcedite in pustite, da se krompir popolnoma ohladi. Pustite pokrov, ajar.
2. Medtem pripravite zeleno, čebulo in česen ter jih združite v veliko skledo.
3. Hlajene koščke krompirja razrežite na 3/4 do 1-palčne koščke. Krompir prelijete z zelenjavo v mešalno posodo in preostalo 1/2 čajno žličko soli in sveže mleto črno popero. Dodajte cilantro in peteršilj in se enostavno mešajte.

1. Združite 3/4 skodelice majoneze z limetinim sokom in premešajte, da se kombinira. Dodajte jutranje krompirju in nežno premešajte, da boste oblekli zelenjavo. Okusite in po potrebi dodajte še majonezo in začimbe. Za najboljši okus naredite to krompirjevo solato in hladilnico vsaj 2 do 4 ure, preden poravnate čas.

Služi od 4 do 6.

Morda bi vam bilo všeč tudi

Naložena pečena krompirjeva solata

Rdeča, bela in modra krompirjeva solata

Piknikova krompirjeva solata z gorčico in majoneznim prelivom

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	349
Skupna maščoba	24 g
Nasičena maščoba	4 g
Nenasičena maščoba	5 g
Holesterol	13 mg
Natrij	813 mg
Ogljikovi hidrati	30 g
Prehranske vlaknine	4 g
Beljakovine	4 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)