Lahko vas preseneča, da veste, da je pravzaprav preprosto narediti slastno juho grahovo grah. Vse, kar res potrebujete, je grah, šunka, nekaj veggijev in počasen kuhalnik. Vse to se je začelo zjutraj, pusti, da se počasi skuhati ves dan, in postrežemo vam prijetno večerjo.
Kot dokazuje ta recept, je split grah juha vsekakor dolgočasno. Ta juha dobi dodaten okus iz parsnipa in timijana skupaj z malo papriko. Medtem ko je neobvezno, peteršilj in crouton okras bo postavil na vrh in ustvariti popoln obrok, ki bo všeč celotna družina.
Kaj boste potrebovali
- 1 paket (1 funt), posušen grah
- 1 skodelica korenja (narezanega 1/2-cm debelo)
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 1/2 skodelice parsnip (na kocke)
- 1/2 skodelice zelene z listi (sesekljan)
- 1 žlička suhih listov timijan
- 1/4 čajna žlička poper
- 3 pločevinke (vsaka 14 unč) piščančje juhe (približno 4 1/2 skodelice)
- 3 skodelice vode
- 2 veliki hmeljni hokej (dimljeni)
- 1/2 žlička soli
- Okras: peteršilj (sesekljan)
- Okras: krutoni
Kako narediti
- V 4- ali pet-četrtem počasnem kuhalniku združite vse, razen hmelja, soli in okraskov.
- Dodajte šunke, jih potopite v mešanico.
- Pokrijte in kuhajte na manj kot 8 do 9 ur, dokler grah ni zelo mehak.
- Odstranite šunke s šunkom in posnemite maščobe iz površine juhe.
- Odstranite maščobe iz hoksa, nato razsekajte meso iz kosti in sežite ali razrežite; Mešamo v juho.
- Dodajte sol po okusu in zmešajte, če želite debelejšo juho.
- Lupinarska juha v 6 skodelic. Po želji obrisite vsako posodo s krutoni in sesekljanim peteršiljem.
Izbira svojega graha
Split grah je preprosto posušen grah, ki se razreza na polovico. Boste našli tako rumene in zelene sorte, čeprav je zelena bolj pogosta. Rumeni delikalni grah ima blag okus in naredijo zanimivo juho.
Čarovnija juhe iz grahovega graha je, da je grah tako majhen, da se talijo v gosto gnojevko, ko kuhajo. To ustvarja udobno teksturo, ki jo uživamo v tej tradicionalni jedi. Njihova velikost jim omogoča enostavno kuhanje, zato jih ni treba namakati, kot bi bili suhi fižol.
Udobnejše juhe za uživanje
- Crock Pot Split grahovo juho s slanino - brez šunke? Ni problema. Če imate nekaj rezin slanine, lahko naredite tudi slastno grahovo grahovo juho.
- Split grahovo juho s pikantno klobčico Andouille - ta recept lahko naredite v počasnem kuhalniku ali se odločite za hitrejšo metodo stovetop. Kakorkoli, začinjeno klobaso naredi okusen dodatek.
- Srčna bela juha - pustite nekaj mesa na kosteh šunke in jo shranite, da naredite slastno fižolsko juho naslednji teden.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 3 mg |
| Natrij | 1.698 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 10 g |