Ta svinjska žlica je marinirana v pivu in medu, zaradi česar je nežna in aromatična. Če želite prihraniti denar, namesto svinjskega gležnja uporabite svinjsko gobico. Tudi svinjski led je več maščob, tako da bo ostalo vlažno pod toploto žara.
Kaj boste potrebovali
- 1 2 1/2 do 3 funta / 1,1 do 1,3 kg svinjskega žlindre
- 1 lahko piva
- 1/2 skodelice / 120 ml medu
- 1/3 skodelice / 80 ml Dijon gorčice
- 1/4 skodelice / 60 ml čebule (sesekljan)
- 1/4 skodelice / 60 ml oljčnega olja
- 3 stroka česna (mleto)
- 2 žličke / 10 ml sušimo
- rožmarin listi
- 1 1/2 čajna žlička / 7,5 mL soli
- 1/2 čajna žlička / 2,5 ml črnega popra
Kako narediti
- Pečemo v veliko plastično vrečko z zipom. Združite preostale sestavine in prelijte svinjino. Vrečka za pečat in pustite, da se v hladilniku marinirajo 1 do 2 uri.
- Predgretje žar do srednje temperature. Odstranite svinjino iz vreče in jo položite na gnetilnik čez ponev. Rezervna marinada.
- Medtem ko svinjina kuhanje, marinade simmer za 5 do 7 minut. Odstranite omako iz toplote in pražite pečenko z njimi vsakih 20 minut, dokler ne kuhamo (ko doseže notranjo temperaturo 165 stopinj F). Pečenka naj kuhamo 1 do 1 uro ali tako.
- Ko kuhamo, odstranimo pečenko iz toplote in pustimo sedeti vsaj 5 minut pred rezbarenjem.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 774 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 197 mg |
| Natrij | 877 mg |
| Ogljikovi hidrati | 35 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 64 g |