Suzyova zelenjavna goveja juha vključuje paradižnike, korenje in drugo zelenjavo, skupaj s suhim govejem in sokom V-8. Ječmen dodaja teksturo v posodo in jo zadostuje za kosilo ali večerjo.
Uporabite pusto goveje meso ali okrogel zrezek v receptu in se prepričajte, da zelenjavo spremenite v skladu s svojimi okusi. Dodajte nekaj zrezanega zelja, kocke rutabaga ali narezane sveže gobe. Kocka iz kocke je dobra izbira, zato jo lahko nadomestite z ječmenom. Ali izpustite biserni ječmen in dodajte 1/4 skodelice dolgozrnatega riža približno 25 do 30 minut, preden je juha pripravljena. Morda celo razmišljate o drugačnem žitu, kot so farro ali sirek.
Zamenjajte česen v prahu z dvema klinčema mletega česna, če želite. Dodajte svež česen čebuli in kuhajte približno 1 minuto pred dodajanjem korenja in zelene. Zamrznjeni zelen fižol zamenjajte z zamrznjenim (odtaljenim) zelenim fižolom ali jih zamenjajte z nekaj odmrznjeno mešano zelenjavo. Zmrznjeni lima fižol so odlična izbira, vendar traja več časa za kuhanje; jih odtalite v mrzlo tekočo vodo in jih dodajte približno na polovici časa kuhanja.
Juha je dobra tudi z govejim mesom. Temno goveje meso temeljito poravnajte s čebulo in jo dobro izpraznite. Če vam je v juhi všeč več tekočine, dodajte skodelico ali dve iz vode ali nesalečega govejega mesa.
Juho se lahko podvojite ali potrojite, če služite množici ali jo odpeljete na večerjo potluck.
Postrezite juho s skorjim francoskim kruhom ali pečite domačo brez mesa kruha ali kruha stroj hleba .
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram govejega mesa (goveje meso)
- 1 velika čebula
- 1 žlica
- ekstra deviško olivno olje
- 6 srednjega korenja
- 1/2 skodelice posejane zelene
- 2 (14,5-unč) pločevinke paradižnik (nedokončana)
- 4 kocke govejega mesa (ali enakovredna baza ali zrnca)
- 1 (12-unč) lahko sok V-8
- 1/4 skodelice
- ječmenova kaša
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 (15-unča) lahko zeleni fižol, izsušena
- Sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Goveje meso razrežite na 1/2-palčne kocke ali koščke.
- Izvlecite čebulo in jo rezite na 1/4-palčne kocke.
- Olje segrejte v nizozemski pečici ali zalogi na srednji vročini.
- Ko je olje vroče in lesketano, dodajte goveje kocke in sesekljano čebulo ter kuhajte, premešajte, dokler se goveje meso ne pojavi in čebula je nežna.
- Medtem, lupite korenje in rezino tanko.
- Dodajte korenje in zeleno v mešanico govejega mesa skupaj s paradižnikom, govejim bazenom ali bouillonom, sokom V-8, ječmenom, Worcestershire omako in česnom v prahu. Pokrijte in kuhajte približno 1 uro.
- Dodajte odcejene zelene fižolje približno 10 minut, preden je juha pripravljena.
- Okusite juho in po potrebi dodajte sol in poper.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 533 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 87 mg |
| Natrij | 1,070 mg |
| Ogljikovi hidrati | 64 g |
| Prehranske vlaknine | 10 g |
| Beljakovine | 34 g |