Deep-Fried Asparagus recept

Ta recept iz "Asparagus All Ways ... Always" (Nebesni umetnosti) za globoko ocvrta šparglja je le ena od načinov, kako se te pomladanske veggije vročijo na festivalu Asparagus Stokkton (zdaj znan kot San Joaquin Asparagus Festival), ki se vsako leto odvija v aprilu.

Recept je preprost. Sveže šparglje kopje so potopljene v pivo testo in globoko ocvrte za čudovito spremembo tempa. Velika, debela kopja so navadno globoko ocvrti na festivalu, nekateri pa raje tanjšajo stebla, zato je izbira vaša. Samo zapomni si, da bo čas cvrtja za tanjše sulice krajši. Hranite recept za pivo, ki ga lahko uporabljate z drugimi zelenjavo, pa tudi s ponudbo morskih sadežev in piščancev.

Kaj boste potrebovali

• 1/2 skodelice koruznega škroba
• 3/4 skodelica za večnamensko moko
• 1 žlička soli
• 1/4 čajna žlička črnega popra
• 1/2 čajna žlička belega popra
• 1/2 čajna žlička zelene soli
• 1/2 žlička pecilni soda
• 1 žlička pecilni prašek
• 2 velika jajca
• 2/3 pijače piva (hladno, ravno)
• 3 kilograma špargljev (2 skodelice, surovi, celi, očiščeni in trdi bijeli konec odstranjeni)
• 3 do 4 skodelice arašidovo olje (ali količina, potrebna za cvrtje)

Kako narediti

1. V globoki ponvi ali globoki cvrtnik segrejte najmanj 2 cm olja iz arašidov (ali ne glede na to, kaj proizvajalec priporoča za globoko cvrtnik) do 350 stopinj.
2. V podolgovatem plitku skledo (tisti, ki bo ustrezal celotni dolžini špargljev), skupaj zmešamo 1/2 skodelico koruznega škroba, 3/4 skodelico za večnamensko moko, 1 čajno žličko sol, 1/4 čajna žlička črnega popra, 1/2 čajna žlička belega popra, 1/2 čajne žličke zelene soli, 1/2 žličke pecilni soda, 1 čajna žlička za pecilni prašek, 2 velika jajca in 2/3 skodelice hladnega ravnega piva, dokler se dobro ne meša.

1. Potopite šparglji, eno naenkrat, v testo in jih nemudoma spustite v vroče olje.
2. Globoko juha za 2 minuti ali dokler ne zlate rjave barve. Obračanje ne bi bilo potrebno.
3. Praznite na papirnate brisače in jedo, medtem ko je še topel.

Recipe Source: "Šparglji vse poti ... vedno", ki jih je pripravil Stockton Asparagus Festival (Nešteto umetnostno založništvo). Ponatisnjeno z dovoljenjem.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	1955
Skupna maščoba	193 g
Nasičena maščoba	33 g
Nenasičena maščoba	89 g
Holesterol	0 mg
Natrij	1,033 mg
Ogljikovi hidrati	47 g
Prehranske vlaknine	9 g
Beljakovine	16 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)