Gujarati Recepti

Vroč in suh Gujarat na zahodu Indije ima svojo posebno kuhinjo. Znano je z rahlim sladkim dotikom (vsaj v večji meri je dodan še ščepec sladkorja!) In je tradicionalno povsem vegetarijanec. Thaali (hindijščina za veliko ploščo) je Gujarati slog jedenja in je sestavljen iz velike plošče z veliko majhnimi skodelicami v njej, od katerih vsaka vsebuje drugačno jed! Obstajajo dve do tri različne zelenjavne jedi, jogurt Raita, riž ali pilau, ploščatih plodov, kot sta Paratha ali Chapati ali Poori, pickle, solata .... Obrok lahko sestavlja kar 10 različnih zelenjavnih jedi, riža, chapati (indijski kruh) in sladkarije! Gujaratis ljubi prigrizek in pripravi veliko različnih vrst. Ti so skupaj znani kot Farsan. Tukaj je zbirka nekaterih najbolj znanih in priljubljenih jedi Gujarati v Indiji.

• 01 od 05

  Khakra - hrustljava pasulj iz Gujarata

  Khakra je čudovit prigrizek za čaj! Ta hrustljava hrustljava puhasto pecivo je zelo vsestransko in se lahko jedo kot čips z dipom, na vrhu stvari in jedo kot Chaat (generično ime za tangy, vročo, sladko ulično hrano v Indiji) ali pa se je samo pridružila parni skodelici Masala Chai!

• 02 od 05

  Dhokla

  Nutritious Dhokla je zelo priljubljena po vsej Indiji. Postrežite ga s Tamarind Chutney in Mint-Coriander Chutney .

• 03 od 05

  Chunda Hot Sour Sweet Mango Pickle Recept

  Ta absolutno okusna kumarica potrebuje veliko časa in truda, vendar so rezultati vredni! Tradicionalno se drstijo na soncu 20-30 dni, da "kuhamo". Ker večina od nas nima časa in včasih potrebuje sonce (!), Tukaj je hitra in manj zamudna različica recepta.

• 04 od 05

  Khatta Dhokla - parni riž in lentilski recept

  Khatta Dhokla je narejena z rižem in uradnim daalom in je popolna, ko je vročena s Tamarind in / ali Mint-koriander Chutneys. Všeč mi je tudi, da služim Khatta Dhokli z mlekom ali mesnim curryjem. Ni tipično ali tradicionalno, a vsekakor okusno!

• 05 od 05

  Mukhwas - indijski recept za osvežitev palete

  Mukhwas se običajno poje jedo po obroku, da pomaga prebavi in ​​osveži usta, tam pa so številni recepti. Ko ste nekajkrat postavili Mukhwasa in ugotovili, katere sestavine vam je všeč nad drugimi, tudi vi lahko ustvarite svoje!