S svežo koruzno zeleno korenino s prelivom gorčice, da naredite blago, vsestransko jesensko in solato. Ta klasična francoska solata je sama po sebi okusna, servirana na listih solate, kot del sestavljene solate ali kot neke vrste prijetna spremljava s praženim mesom.
To solato lahko naredite s surovim korenom zelene za sodobno hrustljavo jemanje tega preprostega zmesi ali pa ga dajte v lonec z vodo, ga dajte v vrenje, jo odcedite, sperite v hladni vodi in ga stisnete na suho kar je mogoče peščica hkrati za mehkejšo, bolj klasično verzijo tega francoskega najljubšega.
Kaj boste potrebovali
- 1 koren zelene (celeriak)
- 3 žlici majoneze *
- 1 žlica gorčice (grobo ali zimsko)
- 2 žlički limoninega soka
- sol po okusu (najprimernejša morska sol)
- črn poper po okusu
Kako narediti
- Izvlecite koren zelene in ga razrežite na velikih luknjah.
- V srednji posodi združite majonezo, gorčico in limonin sok . Po okusu dodajte sol in poper. Premešajte v korenu zelene, da temeljito plašite. Takoj dostavite ali shranite, ohlajeno, do dva dni.
* Naredite to res doma, tako da izdelate lastno majonezo iz 1 jajčnega rumenjaka, v katerega ste zelo počasi, po kapljicah spustite v 3/4 skodelice oljčnega olja.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 90 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 223 mg |
| Ogljikovi hidrati | 4 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |