Ta okusna juha je bogata in okusna, s tovorom cvetače, krompirja in ostrim sirom Cheddar. Malo muškatnega oreščka in cajnovega popra pomagajo sezono juho.
Pripravite to okusno juho s posipom iz ekstra deviškega oljčnega olja ali, še bolje, čilijem ali česnom, ki ga olje polivate. Prav tako bi bilo super z aromatiziranimi krutoni, svežimi sesekljanimi drobtinami, malo kocko narezanem slanini ali vrtincem kisle smetane ali praženim pirejem pire pire.
Ta juha je med 2 1/2 in 3 kvartami, dovolj za približno 10 (1 skodelica) porcije. To je kot nalašč za večerjo in si služi s sendviči za čudovito kosilo.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici masla
- 1 1/2 skodelice čebule (sesekljan)
- 1 skodelica zelene (sesekljan)
- 1 velika glava cvreja (razdeljena na majhne cvetlice, okoli 6 do 8 skodelic cvetov)
- 3 srednji krompir (rumeni ali zlati, olupljeni in kubirani)
- 1/2 žlička česna (fino mleto)
- 4 do 6 skodelic piščančje juhe (
- razdeljen )
- 1 smetana (
- lahka smetana ali težka smetana )
- 12 unč Cheddar sir (razrezano ostro, ali kombinacija ostrih in blagih Cheddars)
- 1 žlička Worcestershire omake
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka (tla)
- 1/2 čajne žličke suhe gorčice
- 1/8 žličke cayenne (tla)
- 1/4 čajna žlička črnega popra (sveže mleto)
- Morja sol po okusu
Kako narediti
- V veliki ponvi ali nizozemski pečici segrejte maslo na srednji vročini. Dodajte čebulo, sesekljano zeleno, cvetačo, krompir in česen. Kuhajte, pogosto mešate, približno 8 do 10 minut. Dodajte 4 do 5 skodelic piščančje juhe ali pa dovolj, da pokrijete zelenjavo. Privedite do vrenja; pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte približno 25 do 35 minut, dokler zelenjava ni zelo nežna.
- Mešajte v smetano, sir, Worcestershire omako, muškatni orešček, cayenne in poper.
- Z mešalcem juha pražite v približno 4 serijah do gladke V posodi lahko uporabite tudi potopni mešalnik. Vrhnjo juho vrnite k stovetopu in segrevajte, dodajte še več piščančje juhe, če želite tanjšo juho. Po potrebi okusite in dodajte sol.
- Oplemenita juho z dolgim oljem oljčnega olja ali čilijem ali česnom, oljčnega olja. Prav tako bi bilo okusno z aromatiziranimi krutoni, svežimi sesekljanimi drobnjivami, malo kocko narezano s slanino ali z vrtenjem kisle smetane ali praženim pirejem pire pire.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Pražena cvetača in solata Quinoa
Pražena cvetača s parmezanskim sirom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 319 |
| Skupna maščoba | 24 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 70 mg |
| Natrij | 664 mg |
| Ogljikovi hidrati | 15 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 13 g |