Previjanje kandiranega slanine naredi te pečene krompirjeve krofne izredno. Malo začinjene krofe pridejo ven vlažno in okusno in glazura je neverjetno. Uporabite najtemnejši, najbolj robusten javorjev sirup , ki ga najdete za globok okus. Pečite te krofke za jutranjo jutranjo jutro ali jih peljite v pisarno, da ravnate s svojimi sodelavci.
Recept vsebuje 6 standardnih krušnih krofov v krofi za kavo in jih je enostavno podvojiti.
Ne smete izpustiti slanine ali zamenjati z opečenim kokosom, sesekljanim pekanom ali drugim prelivom. Oglejte si nasvete pod recepti za navodila za kuhanje sladkega krompirja za pečico, stovetop in Instant Pot.
Kaj boste potrebovali
- Maple Kandied Bacon:
- 3 trakove slanine
- 1 1/2 žlici javorjevega sirupa
- 3 žličke rjavega sladkorja
- Sladki krompirjevi krofi:
- 1 skodelica za večnamensko moko
- (4 1/2 unč)
- 1 žlička pecilni prašek
- 3/4 žličke tleh cimet
- 1/4 čajna žlička tlečega ingverja
- 1/4 čajne žličke pecilni soda
- 1/4 žličke soli
- 1 veliko jajce
- 1/2 skodelice mleka
- 1/3 čaša rjavi sladkor (pakiran)
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 1/2 skodelice sladkega krompirja (približno 1 srednje sladkega krompirja)
- Maple Glaze:
- 1/4 skodelice masla
- 1/2 skodelice čistega javorjevega sirupa
- 1 skodelica slaščičarskih sladkorjev
- 1/2 čajna žlička ekstrakta vanilije
Kako narediti
Javorni in rjav sladkor Kandied Bacon
- Pečico segrejte na 350 F.
- Vložite pločevino s folijo in postavite regalo v ponev.
- Rezine slanine na polovici in jih namestite na stojalo. S slanino krtača zmešajte 1 1/2 žlici javorjevega sirupa in potresite vsak kos s približno 1/2 čajno žličko rjavega sladkorja.
- Pecite trakove slanine približno 20 minut, obračajte približno na polovici. Sladkor in sirup kapljajo na dno posode. Če postane preveč dim, spremenite folijo in nadaljujte pečenje.
- Naj se slanina ohladi in nato fino sesekljamo. Dati na stran.
Sladki krompirjevi krofi
- Razpršite krožnik s kroglico za 6 krožnikov z neprepustnim pršilom za kuhanje .
- V skledo dajte moko, prašek za peko, cimet, ingver, soda in sol; Mešamo, mešamo in pustimo stran.
- V posodo za mešanje zmešajte jajce z mlekom, 1/3 skodelice rjavega sladkorja, 2 žlici raztopljenega masla, 1 čajna žlička vanilije in pire sladkega krompirja.
- Dodamo mešanico moke v mokro mešanico in mešamo tik do mešanja.
- Spojite testo v majhno plastično vrečko za shranjevanje hrane. Izrežite majhen košček enega kotička in potopite testo v vdolbine pripravljenega kanta za prhanje. Lahko ga žlica v ponev, vendar je cevovod nekoliko neateren.
- Pečene krofte držite približno 10 minut ali dokler se ne dotaknejo prsta.
- Ohladite v ponvi na stojalu približno 10 minut.
Maple Glaze
- Medtem, naredi glazuro. Združite 1/4 skodelice masla in 1/2 skodelice javorjevega sirupa v ponvi nad srednjo nizko vročino. Toploto, dokler se maslo ne stopi; mešanica dobro. Odstranite slaščice sladkorja in ga premešajte v mešanico glazure skupaj z 1/2 čajne žličke ekstrakta vanilije. Premešajte, dokler se dobro ne meša. Naj se mešanica rahlo ohladi.
- Delajte z enim krofkom hkrati, razprite toplo glazuro nad krofi in posujte s sesekljano kandirano slanino.
- Naj krofi stojijo, dokler ne nastavi glazure.
Kako kuhati sladki krompir
- Pečen: Črni neoluščeni sladki krompir in krtačo z vilicami na več mestih. Sladki krompir položite na pekač, ki je bila obložena s folijo. Pečemo v predhodno segreti peči 400 F za približno 45 minut do 1 ure.
- Kuhani: pražite ali luščite sladki krompir in razrežite na koščke. Sladki krompir položite v ponev in pokrijte z vodo. Odvedite do vrenja in kuhajte približno 25 minut ali dokler ne razložite.
- Instant Pot: Čiščenje neolupljenega velikega sladkega krompirja in krtačo na več mestih z vilicami. Celotni krompir položite na stojalo v trenutni lonček in v lonec dodajte 1/2 skodelice vode. Pokrijte in prilagodite ventil za "zapečateno". Nastavite na ročnem, visokem pritisku in kuhajte 18 minut. Pustite, da se pare sprosti približno 20 minut.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 529 |
| Skupna maščoba | 21 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 190 mg |
| Natrij | 585 mg |
| Ogljikovi hidrati | 77 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 10 g |