Mala zgodovina
Bučna semena so jedro, pokrito s koreninami, ki rastejo znotraj ne samo buč, temveč tudi večina drugih zimskih tkiv. Lahko jih kupite suhe pražene iz vašega lokalnega supermarketa ali pa pečete svoje doma - ne več kot 15 do 20 minut, da ohranite svojo najvišjo prehrano!
Znan tudi kot pepitas, so domači v Južni Ameriki, kjer so bili nagrajeni in jedli tisoče let. Še pred 10.000 leti so bile buče del "treh sestrin" - squash, koruza in stročnice -, ki jih pogosto najdemo v starodavnem kmetijstvu.
Pred 4000 leti so Azteki svoje zdravilne lastnosti ocenili kot protimikrobno. Sodobne raziskave so potrdile to in druge prednosti bučnih semen!
Uporaba tega semena je potovala po trgovskih poteh v Evropo in Azijo, kjer je postala priljubljena sestavina v kuhinji na Bližnjem vzhodu, v Grčiji in na Kitajskem!
Neverjetne koristi
Bučna semena so bogata z vitamini, minerali, esencialnimi maščobnimi kislinami, B-kompleksnimi spojinami in fitonutrienti!
Cink je en mineral, ki je izjemno visok v bučnem semenu. Cink pomaga pri boju proti raku prostate, benigni hiperplaziji prostate in simptomih prehlada in gripe.
Lignani v bučnem semenu so nedavno dobili pozornost ne le za njihovo možno vlogo pri boju proti raku na prostati, temveč tudi raka dojke.
V bučnem semenu so nedavno našli različne neobičajne oblike vitamina E, ki krepijo naš imunski sistem ter našo kožo in oči.
Bučna semena so bogata tudi z minerali mangan, magnezij, fosfor, železo, baker in selen.
Mangansko nam pomaga, da se borimo proti nalezljivim boleznim in slabim, ali LDL, holesterolu. Pomaga tudi preprečiti anemijo in celo pomaga pri oblikovanju močnih kosti. Mangan je bistven mineral za predelavo ogljikovih hidratov, beljakovin in holesterola.
Bučna semena so celo odličen vir beljakovin!
Ta prijeten prigrizek omogoča bogastvo B-kompleksnih spojin, kot so niacin, folati, riboflavin, tiamin, piridoksin in pantotenska kislina. To so bistvenega pomena za proizvodnjo energije, zdravega prebavnega sistema, optimalne funkcije naših možganov, živčnega sistema in spomina, za zdravo nosečnost, za boj proti anemiji in nekaterim rakom, ki se odzivajo na bolezni srca in ožilja, ledvične kamne in zmanjšujejo učinki predmenstrualnega sindroma in zjutraj bolezni! Phew!
Bučna semena nudijo tudi triptofan, ki ga pogosto imenujemo spalna tableta narave! Triptofan pomaga pri boju proti depresiji. Spuščene ravni tega živčnega fitohranilnika so celo povezane z bipolarno boleznijo in obsesivno kompulzivno motnjo (OCD)!
Razmislite o bučnem semenu, ko naslednjič naredite svoj sok ali tekočino ne samo za njihove prehranske koristi, ampak tudi za njihov okusen okus!
Kaj boste potrebovali
- 1 Apple
- 3
- Korenje
- 1/2
- Kumara
- 3-4 listov svoje najljubše zelene, kot so
- Kale ,
- Špinača ali moja najljubša,
- Wheatgrass
- 1-2 žlici buče semen
- Za okusno tekočino dodajte 1-2 skodelice svojega najljubšega mleka, kot je
- Ovsa ,
- Riž ,
- Mandem ali mleka