Malo ozadje
Okra je član družine Malvaceae, ki jo deli z drugimi v družini 'mallow', kot so bombaž, kakao in hibiskus. Ta dolg, včasih zmečkan in včasih gladek pod je v drugih državah znan tudi kot "dama prsti", v ZDA pa je najbolj znana preprosto kot okra .
Obstaja velika razlika v mnenju o tem, od kod prihaja okra. Nekateri verjamejo, da je prišel iz Etiopije, od koder se domneva, da se je razširil po vsej zahodni Afriki in do osrednjih delov celine med migracijo Bantu pred približno 4000 leti.
Drugi navajata, da je morda začela svojo migracijo v južni Aziji ali celo v Indiji, ki je našla pot v Brazilijo v začetku 1500. let. Toda ena stvar ostaja zvesta vsem, ki pišejo o svoji zgodovini: okra se je v zgodnjih 1700-ih zgodila v ZDA s transatlantsko trgovino s sužnji.
Okra se v zgodovinskem zapisu omenjajo stare Egipčani in Mavre iz 12. in 13. stoletja. Danes je okra posebej dobro urejena v južni ZDA in njena kuhinja. Ima "sluzasto" ali sluzasto strukturo in ni samo čudovito preprosto ocvrt , temveč tudi pospešuje številne jedi iz Cajuna in Creole, vključno z gumbo , še posebej trdim in ljubljenim obalom na jugu.
Okra raste najboljše v tropskih toplih zmernih podnebjih po vsem svetu danes.
V tradicionalni medicini je bila okra uporabljena za zdravljenje vnetja grla, vnetja sluznice, okužb sečil, driske in drugih težav v trebuhu, plus glavobol in zvišana telesna temperatura.
Neverjetne koristi
Okra je odlična zelenjava za tiste, ki gledajo svojo težo, saj je zelo nizka v kalorij in ne vsebuje holesterola ali maščobe. Okra pogosto priporočajo strokovnjaki za prehrano pri tistih, ki sledijo zmanjšanju telesne mase ali nizki prehrani holesterola.
Hkrati je bogata z vitamini, minerali in vlakninami ter je eden izmed najboljših rastlinskih virov antioksidantov lutein, ksantin in beta-karoten. To so izjemne za njihove antioksidativne lastnosti in za zdravje naše vizije.
Okra je bogata tudi z vitaminoma A, E in C, ki so še posebej koristna za zdravje naše kože in sluznice ter kot antioksidante, ki se borijo proti bolezni in staranju. Okra je tudi bogat vir spojin B-kompleksa, folatov, flavonoidov, beljakovin in vitamina K. Vitamin K je še posebej potreben za zdravo krvjo.
Ta čudovita veggija vsebuje tudi minerale kalcij, baker, fosfor, magnezij, železo, selen in cink.
Zaradi svojega bogatega izvora vlaknin ta rastlina lahko pomaga nadzorovati stopnjo absorpcije sladkorja in holesterola v telesu, kar je dobra novica za ljudi s sladkorno boleznijo in visokim holesterolom.
Razburljivo raziskovanje
V študiji, ki je bila objavljena v Jilin Medical Journal na medicinski medicinski šoli Jilin na Kitajskem, je poročalo, da okra v veliki meri pomaga pri zmanjševanju diabetične nevropatije. Ta ista študija je pokazala, da je redna poraba okra zmanjšala tudi možnost bolezni ledvic kot "diabetična prehrana".
Pri diabetiki s spremljajočo boleznijo ledvic in srca je dokazano, da ima okra pomembno vlogo pri zmanjševanju tveganja obeh.
Kaj boste potrebovali
- 2
- korenje
- 2
- jabolka
- 1 skodelica narezana okra
- 1 rezina sveža
- ingver
- Izbirno: dodajte svoje najljubše mleko, kot je
- mandljev , ovsa,
- kokosovo ali mlečno mleko
- Za dodatno prehrano: dodajte 2-3 listov svojega
- najljubši zeleni , kot so otroški špinač,
- ogrinjala zelenjavo, zelenjavno peso ali pšenico, plus nekaj vaših najljubših orehov in semen.
Kako narediti
- Vzemite sestavine s sokovnikom ali preprosto mešajte vse skupaj v mešalniku.
- Ne pozabite, da čimprej pijete svež sok ali pecivo za najboljši okus in največjo hranilno vrednost.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 221 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 97 mg |
| Ogljikovi hidrati | 55 g |
| Prehranske vlaknine | 12 g |
| Beljakovine | 4 g |