Zucchini zgodovina
Pred manj kot tridesetimi leti so bučke, prej pogosto imenovane zeleni italijanski squash, v Združenih državah težko prepoznavne. Danes to ni le široko priznano, temveč posebno priljubljeno domačih vrtnarjev. Ne glede na njeno veliko rastočo naravo, je njegova priljubljenost verjetno posledica v veliki meri tudi vsestranskosti zelenjave, pa tudi kruha in sladic.
Zucchini, Cucurbita pepo, je član kumare in družine melon. Prebivalci Srednje in Južne Amerike že nekaj tisoč let jedo bučine, toda bučke, ki jih poznamo danes, so v Italiji razvili različno poletno tkivo.
Beseda zucchini prihaja iz italijanskega bučke , kar pomeni majhno squash. Izraz squash izhaja iz indijskega skutasquash, kar pomeni "zelena stvar, ki je bila zelena". Christopher Columbus je prvotno prinesel seme v sredozemsko regijo in Afriko.
Francozi so že dolgo časa podkupali bučke, dokler kuharji niso naučili, da bi izbrali majhno sadje, ki je manj gladko in vodo. Francoski izraz za bučke je bučko, ki se pogosto uporablja tudi za rumeno squash.
Čeprav lahko izraz poletno squash pomeni različne vrste vlačilcev, odvisno od tega, kdo ste govorili, lahko precej uporabljate različne vrste poletnih tkiv medsebojno.