Selen je neverjeten mineral, ki je tako za naše zdravje tako pomemben, in to okusno tekočino ima to funkcijo. Win-win!
Naravno se pojavlja v tleh. Iz tega razloga živila, pridelana na območjih, bogatih s selenom, zagotavljajo odlične vire selena. Količina tega mineralov v živilih, ki jih jemo, je v celoti odvisna od količine selena, prisotnega v tleh, iz katere se goji.
Drug razlog za nakup ekološkega sadja in zelenjave, kadar lahko - tla, v katerih se pridelujejo ekološke pridelke, ponavadi ne izčrpajo naravnih mineralov.
Zdravstvene prednosti selena
Selen najpogosteje deluje v povezavi z drugimi sestavinami v naši hrani za zaščito pred oksidativnim stresom na telesu - glavni vzrok staranja - in zato velja za močan antioksidant.
To je še posebej pomembno za zdravje naše ščitnice in diete z nizkim selenom povzročajo hipotiroidizem.
Ta mineral se lahko tudi boj proti nekaterim vrstam raka, predvsem raka prostate. Študije, ki so jih izvedli Univerza Cornell in Univerza v Arizoni, so pokazali, da je tveganje za nastanek raka prostate znižalo kar za 63% z dodajanjem selena.
Drugi znaki raka, ki so se bistveno zmanjšali pri selenskih študijah, so rak pljuč in kolorektalni rak. V dodatnih raziskavah so drugi raki pokazali zmanjšano tveganje, kot so rak trebušne slinavke, rak jeter in požiralnik, pa tudi raka na danki in maternični vrat.
Pomembno je opozoriti, da znanost ne šteje, da je katera od teh študij dokončna, dokler nadaljnja študija ne bo ponovila teh obetavnih rezultatov. Študije, ki imajo dokončno podvojene rezultate selena, kažejo, da pomaga zmanjševati slab ali LDL holesterol in zvišati dobro, ali HDL holesterol, kar je še posebej koristno za ohranjanje zdravega srca.
Sadje in zelenjava v Seleni
Priporočeni prehranski dodatek (RDA) selena je 55 mikrogramov.
Gobe so med najbogatejšimi rastlinskimi viri z 19 mikrogrami v 1 skodelici šitake ali gobastih belih gumbov. Skodelica limete ali pinto zrn v povprečju 9-11 mikrogramov, 1 skodelica špinače pa 10 mikrogramov. 1 oz. brazilskih orehov vsebuje 544 mikrogramov.
Drugi viri, vendar s samo 2-4 mikrograma selena na skodelico so brokoli, brstični ohrovt, soja in šparglji.
Kaj boste potrebovali
- 2
- korenje
- 2
- jabolka
- 1/4 skodelice svežih gob
- 1 rezina sveža
- ingver
- 1 skodelica
- otroški špinač
- Mandelj, ovsa ali kokosovega mleka (do želene konsistence)
Kako narediti
- Dodajte vse sestavine v mešalniku.
- Mešajte do želene konsistence. Za tanjšo teksturo dodajte več mleka po vaši izbiri.