Ješ vegan? Kot fajitas? Poskusite to hitro in enostavno povrhnjico recepta fajitas, ki zahteva rdeče in zelene paprike. Te preproste vegetarijanske fajitas lahko dobite na mizi v manj kot desetih minutah (da, res!). Ni problema! Da, lahko je videti kot dolg seznam sestavin, vendar je večinoma samo paprika in nekaj začimb, vključno s curry v prahu, čilijem v prahu in poplavi Cayenne. Super kratkoročno ali pa samo na kratke sveže začimbe? Bombaž od pol do dve tretjini pakiranja začimb za taco namesto posameznih začimb, ker zakaj ne?
Ni napačnega načina, da bi mehiška hrana, v mojem osebnem britansko zasvojenem mnenju, in recepti, kot je ta, kažejo, kako hitro, enostavno in vsestransko mehiško hrano lahko. Začnite s papriko, dodajte nekaj salsa (bodisi sveže domače salsa ali kupite v trgovinah) in kislo smetano in si sami obrok. Vroči omaki hranite v bližini, če je to vaša stvar in se prikrite v domačem guacamolu, če so avokado v sezoni. Seveda, lahko dodate v nekaj nadomestka za meso, rahlo obarvano seitan ali celo malo pečenega ali ocvrtega ali pečenega tofu, če želite nekaj malo bolj srčnega, ali pa preprosto obdržite preprosto in sledite receptu, kot je to.
Kaj boste potrebovali
- 1-2 žlica oljčnega olja
- 1 rdeča paprika (narezana na trakove)
- 1 zeleni poper (narežemo na trakove)
- 1 čebula (tanka na rezine)
- 1/2 čajne soli česna
- 1 tsp curry prahu
- 1/2 čajne čilije v prahu
- 1/4 čajne paprike cayenne ali po okusu
- 1/4 skodelice salsa
- 1/4 skodelice kisle smetane ali zamenjave kisle smetane (neobvezno, a okusno!)
- 4 tortilje iz moke (ogreto)
Kako narediti
- V veliki ponvi ali ponvi, pečen poper in čebulo v oljčnem olju.
- Dodajte česnovo sol, curry v prahu, čilijem v prahu in cayenne poper ter pustite kuhati, pogosto mešate, dokler paprika in čebula ne mehkajo, približno 5 - 7 minut. Poskrbite, da ne popijte paprike; biti morajo nežni, vendar ne preveč mehki.
- Tokrat le nekaj sekund segrejte tortilje iz moke v mikrovalovni pečici ali pečici. Za to potrebujem toasterno pečico, zato mi ni treba vklopiti velike pečice samo za ogrevanje tortilja.
- Paprika razdelite med štiri ogrevane tortilje iz moke. Dodajte malo salse in kisle smetane (ali veganske nadomestke brez mleka) vsakemu in takoj služite.
- Uživajte v zelenjavnih fajitah s papriko! Yum!
Nekaj preprostejših vegetarijanskih jedi:
- Lahka vegetarijanska gljiva fajita recept
- Vegetarijanski "piščanec" fajitas recept s svežim cilantro
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 445 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrij | 841 mg |
| Ogljikovi hidrati | 61 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 10 g |