Razlikuje na Callaloo Odvisno od države Karibov
Callaloo je ime, ki se uporablja v Karibih in se nanaša na velike zelene liste taro, dasheen, tannia, amaranth ali yautia root. Karibska država, v kateri ste, določa, katera zelenjava se uporablja kot "callaloo". Pri večini priprav, se pripravi, kot bi pripravili zelenjavo repa ali škrge.
V ZDA je pogosto težko dobiti zeleno zelenjavo, zato je običajno uporaba špinače kot nadomestka.
Tudi klokalo lahko gredo z imenom bhajgee (bah-gee).
Callaloo se nanaša na zelenjavo, in to je ime zelo priljubljene juhe, podobne obarvanosti v Trinidadu in Tobagu. Trinidadčani, grenadci in Dominikanci uporabljajo predvsem taro ali dasheen grm za klalulo, čeprav Dominikanci uporabljajo tudi vodni špinač. Jamaicans, Belizeans in Guyanese uporabljajo amarant. Callaloo, narejen na Jamajki, se razlikuje od callaloo, izdelane v Trinidadu in Tobagu, Grenadi, Deviških otokih in Guadeloupu.
Callaloo kot zelenjava
V veliki državi, kot je Gvajana, se klalalo zaplete, ker se država ponaša s številnimi listnatimi zelenjavami, ki se skupaj imenujejo kot callaloo. Na primer, kitajski bok choy je včasih označen in prodan kot vrsta callaloo.
Veliko trgov in supermarketov prodaja klalalo, ki ga je že pobral iz stebel, in pakira v pakete z 1 funtami.
Na velikih trgih na prostem, kot so tisti v Trinidadu in Tobagu ter v Gvajani, se klalalo prodaja na stebelih in v svežnjih.
Vsak snop sestavlja od 4 do 6 stebel klalalu.
Boste morali kupiti štiri do šest snopov, da dobite 1 funt callaloo, ko so listi odstranjeni iz stebel.
Pogosto se kaloalo kuhamo in jedo kot stransko jed ali omako z veliko obroki.
Callaloo kot Soup ali Stew
Verjamemo, da je klavulovo enolončnica sužnja in izseljenci iz Zahodne Afrike.
Zdaj, večina držav na Karibih ima svoje različice jedilnega kavaluza ali obara, ki v avto vključi domače zelenjave. Na primer, Dominika je zelo znana po svoji rakovici in klalalu juhu.
Druge različice callaloa vključujejo kokosovo mleko, okra, jams, čilije, limetin sok in nekatere vrste beljakovin, vključno z rakovicem, govedino, svinjino, ribami, morskimi sadeži, kot so rakovice in bacalao ali solne ribe.
Nastala debela, krušna juha pogosto postrežejo z ocvrtimi ali lepljimi cmoki, kot so spinerji (vrsta karibskih kumancev), lahki mletji cmoki ali koruzne moke.
Callaloo je dobro za vas
Tako kot druge listnate zelene zelenjave listi klalaloa so opremljeni s prehranskimi dodatki. Listi vsebujejo velike količine vitaminov A, B in C ter so visoko vlakno, železo in kalcij. Medtem ko sveži listi zagotavljajo najbolj hranilni bang za svoj denar, konzervirano callaloo še vedno ima velike prehranske koristi.
Kako kupiti Callaloo v državah
Sveže Callaloo lahko kupite na spletu iz več prodajaln. Prav tako se goji v mnogih delih južne Združene države Amerike in jo najdemo v nekaterih trgovinah s hrano in na kmetijskih trgih.
Če imate zeleni palec in živite v zmernem v vročem podnebju, lahko poskusite rastejo lastno kaloalo iz semen.