Kava Cream Vs. Ne-mlečni krem
Veliko ljudi samo dodaja mleko v kavo. Ali ni krema preveč težka? Ali ljudje res dodajajo kremo v kavo ali pa je to samo izraz?
Ljudje običajno ne dodajajo, kar se običajno imenuje "smetana" v njihovo kavo . Večina smetane (kot so težka smetana, kremna smetana in strjena smetana) je preveč težka za kavo, saj bi to navadno prevladovalo v okusu in teksturi.
Vendar pa se lažji tip kreme pogosto uporablja za dodajanje okusa in telesa k napitkom za kavo, nekateri pa dodajajo, kar je dobro znano kot "krempljev za kavo brez mleka" in splošno znano kot kremna krema.
Kava krema
V Združenih državah je lahka vrsta kreme za kavo znana kot pol in pol . V Združenem kraljestvu se imenuje polsmisel.
Medtem ko je težka krema višja od 36 odstotkov mlečne maščobe in lahka smetana je 18 do 30 odstotkov mlečne maščobe v ZDA, je pol in pol v območju od 12 do 18 odstotkov mlečne maščobe. Enotna smetana v Združenem kraljestvu je podobna tudi 18-odstotni mlečni maščobi, medtem ko je njegova polovica smetane (vrsta, ki se pogosto uporablja za kavo) le 12-odstotna mlečna maščoba. To so pravne opredelitve ravni mlečnih maščob, zato se razlikujejo od države do države (kot tudi uporabljeni izrazi). Zanimivo je, da ima Švica ločeno kategorijo kavne smetane, ki ima najmanjšo (in značilno) vsebnost mlečne maščobe 15 mas.%.
Krema za kavo včasih ima stabilizator smetane, da jo obdrži od "perja" (ki proizvajajo oljne globule), ko se vlije v kavo. Prav tako je lahko stabilnejša (in manj verjetno perja) z delno demineralizacijo in dodavanjem natrijevega kazeinata.
Ne-mlečni krem
Znano tudi kot "belilo za kavo", je mlečna smetana tekoča ali granulirana snov, ki se uporablja v namiznem mleku ali kremi v kavi. Čeprav ne vsebuje laktoze, številne blagovne znamke vsebujejo beljakovine, pridobljene iz mleka, zato jih vagani včasih zavirajo.
Za usta, ki so podobne tistim v kremni kremi, pogačice brez mleka pogosto uporabljajo rastlinske maščobe.
Mnoge ne-mlečne smetane so sladkane (pogosto s koruznim sirupom) in stabilizirane z različnimi kemikalijami ali predelane. Nekaj mlečnih smetačev je okusov, kot so francoski vaniliji in drugi priljubljeni okusi kave.
Brisače za kavo in okusi
Skupne blagovne znamke znamk kave vključujejo Nestle, Carnation, Coffee Mate in International Delight. Silk Creamer je postal bolj priljubljen tudi v zadnjih letih.
V ameriških trgovinah s hrano je na voljo veliko okusov za kavo. Nekateri se sezonsko spreminjajo in so zasnovani okrog prazničnih sladic (na primer jajčni nog ali bučna pita ) ali sezonske sestavine. Drugi so na voljo v enem letu. Tu je nekaj okusov, za katere se boste verjetno srečali:
- Karamel
- Vanilija in francoska Vanila
- Čokolada in Mocha
- Lešnik in drugi okusi oreškov (kot so pecan, mandelj in oreh)
- Sladka krema
- Toffee
- Irska Krem in Amaretto
- Cimet in različne začimbne mešanice
Domače recepti za kavo
Na domu lahko naredite kavni smetač od neflaviranih krematorjev za kavo brez mleka in lastnih arom ali od nič. Tukaj je nekaj receptov za začetek:
- Irski Mint kavo Creamer Recept
- Nega mleka Pumpkin Pie kavo Creamer recept
- Francoski receptor za likanje kave v vodi Vanilla
- Od-Scratch Coffee Creamer Recepti, narejeni iz organskega polnomastnega mleka
- Pet od praskavca kavo Creamer Recepti, narejeni iz sladkane kondenzirane mlečne osnove