Zakaj so korejske palačinke bolj vsestranske od ameriške kolegice
Jun (ali jeon, chun) so korejske jedi, podobne palačinam. Lahko so narejeni iz skoraj ničesar. Sem spadajo meso, morski sadeži, zelenjava in kimchi, ki so premazani z jajcem, moštjo ali kombiniranim testom. Obstajajo tudi sladke sladice ali prigrizki različice junij.
Jun je lahko jed, prigrizek, glavna jed, sladica ali anju (pitje prigrizkov). So daleč od ameriških palačink, ki niso tako vsestranski.
01 od 04
Pan-Fried Zucchini (Hobak Jun)Naomi Imatome Okusno in zdravo korejsko stransko jed, hobak jun (ali jeon), je enostavno pripraviti in se dobro pohiti s skoraj vsakim korejskim obrokom. Kakšen užitek! Bučkani so prevlečeni v tankem testu moke in jajc, obogateni z obeh strani in služili s sojino omako za potapljanje. Torej, medtem ko je bučkanje zelo zdravo zelenjavo zaužiti, ocvrti in pretepeni, to ni toliko.
02 od 04
Palačinke (Pa Jun)Naomi Imatome Ta korejski recept za palačinke za palačinke je enostaven za uporabo in je vedno velik užitek v množici. Deluje kot prijeten prigrizek, predjed ali stranski jed v korejskem ali azijskem obroku.
Kot pri večini korejskih receptov in posodah, ga lahko spremenite v svoje lastne okuse. Če imate na primer čas, lahko dodate narezane rdeče paprike in beli čebulo na pa jun. Korenje, bučke, gobe in kimchi so prav tako priljubljena polnila za korejske palačinke palačink. Raziščite druga možna polnila, ki jih lahko zamenjate za vašo najljubšo zelenjavo.
03 od 04
Pan-Fried Fish (Saeng Sun Jun)Običajno želim to narediti s svežim iglavcem ali trskami, vendar v tej recepturi dobro deluje katera koli bela riba. Najboljša možnost je sveža riba z občutljivim belim mesom, kot so iverka, trska, polica, morsko ostriž, halibut, oranžna sluzoglavka in rumeni krokar, toda celo zamrznjene ribice so dobro okusane na ta način.
Tanek premaz iz jajca in moke omogoča enostavno jesti in pripravi. Dobro s pikantnimi potapljaškimi omakami ali samo sojino omako, otroci in celo mesnari so všeč ta zakrčena riba. Če poskušate prenehati z mesom ali poznati nekoga, ki je, ga odnesite s te posode.
04 od 04
Kimchi Jun (Kimchi palačinka)Naomi Imatome Ta kimchi palačinka recept je odlična uporaba ostankov kimchi in je zelo enostavno narediti. Kimchi Jun deluje kot prijeten prigrizek, predjed ali stransko jed v korejskem ali azijskem obroku. Tako kot pri večini korejskih receptov in jedi, ga lahko prilagodite lastnim okusom z dodatkom druge zelenjave, mesa ali morskih sadežev. Če boste uporabljali že pripravljeno testo, ki je na voljo v korejskih in drugih azijskih živilih, glejte spodnjo opombo za navodila.