Chivito je nacionalni sendvič Urugvaja. Njena pomembnost v državi je v primerjavi s hamburgerji v ZDA, ribami in čipi v Združenem kraljestvu, kubanskim sendvičem na Kubi in zrezki v Argentini. Ta sendvič ni za slabe srce ali apetit.
Chivito (ki se imenuje "majhna koza") je resen sendvič napolnjen z mesom. Star sestavina je rezina churrasco , ki je tanko narezana žitarica na žaru. To je na vrhu z rezino pršuta, slanine, zelene solate, paradižnika, stopljenega sira mozzarella in ocvrtega jajca.
Morda boste to jedli brez spremstva, saj je uravnotežen obrok s sabo, z veliko beljakovin, zelenjave in kruha. Če želite stran, izberi nekaj preprostega, kot so koleba, krompirček ali čebulni obročki. Pivo je odličen način za umivanje vseh.
Kaj boste potrebovali
- 8 kosov slanine
- 2 zrezki govejega mesa (ali 4 tanke rezine
- zrezek na žaru )
- Sol (grobo, po okusu)
- Črna poper (po okusu)
- 1-2 žlici masla
- 4 jajca
- 4 sendvič peciva (zelo velike, kot so veliki ciabatta zvitki)
- 4 žlice kečapa
- 4 žlici majoneze
- 1 glavo zelene solate
- 4 rezine pršuta (deli reza)
- 4 rezine paradižnika
- 4 rezine sira mozzarella
Kako narediti
- V veliki ponvi na srednji vročini kuhajte rezine slanine, dokler niso hrustljavi. Pustite, da se ohladijo na papirnatih brisačih.
- Če uporabljate zrezke, iztrebite presežek maščobe iz ponev. Vsako fileto narežite na polovico navznoter, tako da naredite 2 tanki zrezki.
- Potresemo z grobo soljo in črnim poprom. Uporabite kladivo, da steje zrezke še tanjše.
- Segreti ponev na srednji visoki vročini, dokler se ne segreje, in položite zrezke na skledo. Kuhajte približno 2 minuti na stran ali dokler ne dosežejo želenega donosa. Položite na papirnatih brisačah, da se ohladijo.
- Obrišite ponev čisto. Segrejte maslo na srednji vročini in južite s sončno stranjo, dokler jih ne naredite po vaši želji.
- Ogrejte svojega pitovnih piščancev.
- Razširite notranjost pecelj s kečapom in majonezo. Postavite solate na spodnje polovice pecelj.
- Z vrha vsakega sendviča z 2 rezina slanine, rezino govejega mesa, rezino pršuta, rezino paradižnika in rezino mozzarella.
- Na kratko pokrijte nepritrjene sendviče pod brokolo, da se topi sir. Pazite na sendviče, da siri ne gorijo.
- Odstranite sendviče iz peči in položite ocvrto jajce na sir, nato pa z drugo polovico peciva. Nudite takoj.
Dodatni prelivi vključujejo kuhano čebulo, olive, papriko in kisle kumare. Salsa golf, mešanica kečapa in majoneze, ki je priljubljena v Argentini in Urugvaju, je popoln začimbe za ta sendvič.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1314 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 259 mg |
| Natrij | 1,037 mg |
| Ogljikovi hidrati | 268 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 18 g |