Ti enostavni piškoti v obliki meringue so narejeni z beljakovinami, rjavim sladkorjem, vanilijo in preprostim prelivom cimetovega sladkorja. Beljasti jajci so to brez maščobe piškotek.
Pečenje piškotov meringue pri nizki temperaturi posuši meringue počasi in naredi zunaj hrustljavo.
Meringue s pomočjo dekorativnega zvonca za cudovit videz.
Kaj boste potrebovali
- 3 velika jajca (sobna temperatura, glej strokovne nasvete)
- 1/4 čajne žličke kozarec
- 1/4 čaša rjavi sladkor
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 žlička vanilije
- 1/3 skodelice cimetovega sladkorja (za polnjenje)
Kako narediti
- Segrevanje pečice do 250 F.
- Razdelite pečice, tako da je ena v zgornji tretjini, druga pa v spodnji tretjini pečice.
- Postavite sladkorje v predelovalec hrane in obdelajte približno 60 sekund. Če nimate procesorja hrane, lahko preskočite ta korak. To samo pomaga narediti sladkor malo fino in se bo hitro raztopil. Če najdete superfin sladkor, ga uporabite skupaj z rjavim sladkorjem.
- Beat beljakovin na srednji hitrosti električnega mešalnika do penaste. Dodajte kremo kamna; še naprej bijete, dokler jajčni belci ne mehek. Postopoma se obrnejo v obeh sladkorjih in še naprej premaga, dokler meringu ne drži zelo togih vrhov. Beat v ekstraktu vanilije. Meringue mora biti zelo gladka in brez krhkega sladkorja.
- Vrata dve pekačev s pergamentnim papirjem. Majhna pika meringue pod pergamentnim papirjem na vsakem kotičku ne bo premikala med delom.
- Spoon majhne gomile meringue na pergament papirju. Potresite malo cimetovega sladkorja po vsakem grmovju. Ali pa po želji obrnite kozico z okrasnim zvezdastim vrhom.
- Pečemo 1 uro, po 30 minutah rotirajmo pekač. Vzemi Meringue za testiranje. Break na pol; V sredini mora biti suh. Izklopite pečico in deloma odprite vrata. Pustite meringues v pečici 1 uro dlje.
Od 36 do 48.
Strokovni nasveti
- Za izdelavo cimetovega sladkorja zmešajte 2 žlici granuliranega sladkorja z 1 čajno žličko mletega cimeta.
- Da bi jajčne beljake hitro prišli do sobne temperature, jih najprej ločite. Postavite jajčne belce v majhno skledo in posodo postavite v večjo skledo tople vode z vodo približno 5 minut.
Komentarji bralca
"Imel sem tri predhodne neuspele poskuse za izdelavo meringues-a. To je bilo super preprosto in prišlo sem PERFECT! Nisem dal sladkorjev v predelovalec hrane in, kot sem rekel, popoln. Všeč mi je mešanica dveh različnih vrst sladkor, ampak mislim, da naslednjič, ko bom poskušal le 1/3 skodelice belega sladkorja. Hvala še enkrat! " - Sarah
"To je bil hiter in enostaven recept, ki sem ga naredil brez preveč težav ali nereda. Edini zmedeni del je razjasnil, da hkrati vstavim tudi rjavi in granulatni sladkor. Naslednjič bom šel z mandlji! " - Scott
Morda bi vam bilo všeč tudi
Čokoladni pekovski pekovski pekovski izdelki
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 23 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 12 mg |
| Ogljikovi hidrati | 5 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |