Vsestranski vegan prijazen sladilo
Agave sirup je pogosto sestavina, ki jo pogosto najdemo v veganskem kuhanju, pečenju in izdelavi sladkarij. Agave sirup se imenuje tudi agave "nektar", vendar oba izraza določata sladki sirup, ki prihaja iz agave. Agave naredi odličen nadomestek za vegane, ki se ponaša s podobno sladkostjo z rahlo tanjšo teksturo kot med. To naredi čudovito dopolnilo v vaši veganski shrambi, saj ima več aplikacij.
Od kod prihaja
Agaktni nektar ali sirup se pridobiva iz ekstrahiranega soka agavskih rastlinskih listov. Sirup običajno prihaja iz sokov agave tequilana ali rastline agave salmiana . Surova agava, ki ni bila segreta na temperature nad 117 ° F, je pogosto sestavina v receptih "surovega vegana". Nekateri ljudje menijo, da je zdrava izbira kot rafinirani beli sladkor, ker ima nižji glikemični indeks kot rafiniran sladkor. Vendar agave še vedno vsebujejo velike količine fruktoze in jih je treba zmerno uživati.
Kako sladko je
Agave je 1,6-krat slajše od sladkorja in se lahko uporablja namesto sladkorja, melase ali medu. To je popoln dodatek receptom, kjer je potreben le dotik sladkosti, kot so prelivi in hladne pijače, kot so sladkani ledeni čaj. Avto lahko uporabite tudi kot sirup kot topel živil, kot so ovsena kaša, palačinke ali vaflji.
Sorte
Agave sirup je na voljo v nekaj sortah, od svetlobe do temne barve in okusa.
Temna agava je čudovita za dajanje močne barve (in okusa) pečenim blagom in temnim sladicam, kot je čokoladni puding. Svetloba agava lepo deluje, če želite dotik sladokosti, vendar ne veliko barve, kot v veganskih sirah. Bodite pozorni, ko pečemo z agavom namesto sladkorja, da bo pečeno blago z agavami temnejše od tistih, ki so pečene s sladkornim trsom ali sladkorno peso.
Zamenjava sirupa
Agave sirup se lahko uporablja tudi kot nadomestek za koruzni sirup v številnih receptih sladkarij, kot so veganski karameli in karameli. Z lahkoto se lahko aromatizira in uporablja kot sladilo za kavo ali koktajle, saj bi uporabili preprost sirup. Dodajte cel kup vanilije v steklenico svetlega agave in pustite počitek 1 mesec. Nežno stresite, da ustvarite čudovit sirup, ki ga lahko dodate v čaje, kavo in še več.
Poiščite agave v trgovinah naravnih živil v ali v naravnih živilskih oddelkih večine trgovin z živili. Agave sirup je stabilen in običajno se nahaja skupaj z drugimi nadomestnimi sladili, kot so rjavi rižev sirup in kokosov dioksid. Shranjujte v nepredušnem vsebniku v hladnem temnem prostoru ali v hladilniku, da ohranite svežino.