Ta preprost recept iz cheddarskega sira je pripravljen s preprosto bazo bele omake in izrezanim sirom. Preizkusite ta recept s prekajenim sirom cheddarjem ali pa uporabite kombinacijo cheddarjev in sirov Monterey Jack.
Uporabite to klasično cheddarino sojino omako na cvetača, zelen fižol, brokoli ali drugo zelenjavo, testenine (makarone in sir), riž ali v drugih posodah. Dodajte nekaj paprike ali začinjene mehiške mešanice sira, če uporabljate omako na vrh nachos .
Kaj boste potrebovali
- 3 žlici masla
- 3 žlice vsake moke
- 1/2 žlička soli
- 1/4 žličke suhe gorčice
- 1/8 čajna žlička črna (ali beli poper)
- 1 1/2 skodelice
- mleko (ali lahka smetana )
- 1 skodelice naribanega cheddarskega sira (blago ali ostro)
Kako narediti
- Talite maslo v ponvi nad srednjo nizko vročino; odstranite s toplote. Mešajte v moki, soli, suhi gorčici in popru.
- Ponovno postavite ponev na toploto in kuhajte 1 minuto z mešanjem. Postopoma dodajte mleko ali lahko smetano, premešajte pa dobro mešano.
- Nadaljujte kuhanje, neprestano mešajte, dokler ne izgubite in gladite. Zmanjšajte vročino in jo počasi segrevate, 5 minut mešate.
- Dodajte sir in kuhajte, premešajte, dokler se sir ne stopi in omaka gladko in dobro pomeša.
- Postrezite s testeninami ali zelenjavo.
Recept naredi približno 2 skodelice sira.
Variacije
- Dodajte kocke in okus kocke s sirom v kocke.
- Dodajte ščepec cayenne in česno česen v omako.
- Uporabite prekajeni cheddar za omako z okusom dima.
- Uporabite mehiško mešanico sirov in dodajte čili papriko, če uporabljate omako v slogu Tex-Mex.
Nasveti in ideje
- Makaroni in siri: Za hitro izdelavo makaronov in sira združite omako s 3 do 4 skodelice kuhanega in odcejenega makarona. Prenesite v masleno pečen krožnik in na vrhu z maslenimi drobtinami in še več sira, če želite. Pecite v pečici 350 F, dokler se mehurčki in drobtine (če se uporabljajo) porjavijo, približno 20 do 25 minut.
- Polnjeni pekovski krompir z brokolijem: pecite 4 do 6 velikih krompirjevih rdeč krompirja, dokler ne ponudite. Odkrijte krompir in odrežite krompir z vilico, pustite lupino nepoškodovano. Razporedi na ploščah. Z vrha vročega kuhanega brokolija in omake iz luskavca na brokoli.
- Piščanec ali Turčija Topila : Razpršite 4 debele rezine tosta na pekač. Zgornja vsaka rezina toasta s piščančjimi rezinami in paradižnikom. Sipka s sirno omako, nato pa s slanino. Vzemite ga pod brokoljarjem, dokler se ne segreje in siri omako prepiha.
Tudi ti si lahko
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 364 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 19 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 92 mg |
| Natrij | 390 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |