Pozabite na mehiški prevzem - ta recept za sir enchilada casserole je odlična izbira za družinsko večerjo. Domača enchilada omaka je cinch za izdelavo in bolj zdrava možnost za shranjevanje kupil. Poleg tega lahko malo igrate s sestavinami, da dodate nekaj začimb. (Tudi dodajanje sesekljanih blagih ali vročih čipkovih paprik v to posodo na koncu bo naredilo trik.)
Ta recept zahteva bodisi cheddar ali mehiško mešanico sira, ki je najpogostejša kombinacija štirih vrst sira, običajno čhedarja, Monterey Jack, queso quesadilla in asadero.
Ker ta recept ne vsebuje mesa, je to odličen vegetarijanski obrok - samo se prepričajte, da se odločite za zelenjavno juho namesto piščanca. Prosimo, da dodate drugo zelenjavo, kot so rdeče in rumene paprike , narezane na rezine , da bi se ta posoda bolj napolnila. Vsaka tortilka je na majhni strani, zato so te odlično všeč predjedi ali celo popoldanski prigrizek za otroke.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1 can / 14 1/2 unč paradižnika (odcejena in zdrobljena)
- 1 žlica čilija v prahu
- 1/4 žličke origana
- 1/8 žličke kumina
- 1/8 žličke česna v prahu
- 1/8 žličke soli
- 3 skodelice sira cheddar (ali mehiške mešanice sirov, razrezane)
- 1/3 skodelice čebule (drobno sesekljan)
- 16 koruznih tortil (6-palčni)
- Neobvezno: narezane zrele črne olive
- Neobvezno: blago ali vročo papriko s čilijem (sesekljan)
Kako narediti
- Pregreto pečico do 350 F. Na rahlo maščobo posodite posodo 9x13x2-inch.
- V ponvi združite piščančje juhe, zdrobljene paradižnike, čilije v prahu, origano, kumine, česen v prahu in sol. Privedite do vrenja nad srednjo toploto; zmanjša toploto in razkrije, razkrije, 15 minut.
- V majhni skledi združite 2 1/2 skodelice sira in čebulo.
- Topli tortilje v mikrovalovni pečici, ločeni z vlažnimi papirnatimi brisačami, 30 do 40 sekund. Dajte jih v mešanico paradižnikove omake in jih položite v pripravljeno posodo.
- Vsako tortiljo napolnite s sirom in čebulo; zvite in postavite drug proti drugemu. Ponovi, dokler ni posoda polna. Na vrhu potresemo preostali 1/2 skodelice.
- Pečemo 25 do 30 minut, ali dokler se sir ne raztopi in mehurček. Po potrebi potresemo z narezanimi oljkami in papriko.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 512 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 91 mg |
| Natrij | 789 mg |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 25 g |