Steklene kocke so okusni obrok, ki je enostaven za proračun. Postrezite zrezki z omako in pire ali praženi krompir.
Rdeče vino daje tej omaki dodaten okus, vendar lahko v tem receptu namesto rdečega vina uporabite vso ali delno goveje juho.
Kaj boste potrebovali
- 4 žlici masla
- 2 žlici šalotke,
- sladka čebula ali zelena čebula (mleto)
- 8 unč narezane
- sveže gobe
- 1 česen česna (mleto)
- 1/4 žličke suhih listov timijan
- 2 žlici vsestranske moke
- 3/4 skodelice rdečega vina (na primer Cabernet Sauvignon ali Burgundija)
- Črna popra (sveže mleto)
- 4 do 6 kocke zrezkov
- 2 žlici
- ekstra deviško olivno olje
Kako narediti
- V ponvi, talino maslo nad srednje nizko toploto; 1 minuto dodajte šalotko in šunko.
- Dodajte gobe in suté, dokler gobe ne rastejo.
- Česen dodajte še 1 minuto dlje.
- Mešajte v moki in kuhajte z mešanjem približno 2 minuti.
- Mešajte v vinu, goveje juho, timijan in nekaj mleta svežega popra.
- Povečajte toploto na visoko in jo zavrite.
- Zmanjšajte toploto do srednjega in kuhajte približno 10 do 15 minut ali dokler ne zmanjšate za približno 1/3 do 1/2. Po potrebi okusite in dodajte sol.
- V veliki ponvi ogrejte oljčno olje na srednji vročini. Potresite zrezke s soljo in poprom in jih rahlo prašite z moko.
- Vložene zrezke položite v vroče olje in kuhajte približno 5 do 6 minut ali dokler jih ne obrusite na obeh straneh.
- Nalijte omako nad zrezki, pokrijte in potopite 10 do 15 minut ali dokler meso ni dobro.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 900 |
| Skupna maščoba | 52 g |
| Nasičena maščoba | 21 g |
| Nenasičena maščoba | 24 g |
| Holesterol | 264 mg |
| Natrij | 489 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 78 g |