To je en temeljni recept, s katerim se boste spet znova in znova znajdeš. Preprosto eleganten, ta recept lahko oblečete s katero koli zelenjavo ali zelišči, ki vam je všeč, ali s slanino ali nadomestkom vegetarijanskega mesa za malo dodatnega okusa.
Rad bi uporabil ta recept za testo pito brez mleka in mlečnih izdelkov , vendar če vam je všeč, so všeč tudi tičast kiki, ta recept iz testa za mandljeve tete dobro deluje tudi.
Kaj boste potrebovali
- 1
- Osnovni recept za pito testo
- 9 velikih jajc
- ½ čaše za večnamensko moko
- 3 ½ skodelice mandljevega mleka (nesladkanega)
- ¼ c. prehranski kvas
- 2 tsp. sol
Kako narediti
- S pečico segrejte na 375 F. 10-litrsko ploščo s krožniki dobro namažite s sojino margarino brez mleka. Na rahlo prepleteni površini razvaljamo testo s krompirčkom na približno 1/8 "debelo čašo in ga pritrdimo v ploščico za pito. Izrežite preostalo testo, tako da boste dovolj s tem, da s prsti oblikujete skorjo. Naredite skorjo in postavite ploščico za pito v hladilnik, razkrite, najmanj 15 minut.
- Medtem, naredite polnjenje. V srednji mešalni posodi in električni ročni mešalnik premijete 1 jajce do bledo rumene in peneče. Dodajte moko in premladite, dokler ne boste dobro kombinirali. Dodajte preostala jajca in poberite približno 3 minute ali dokler se mešanica ne poveča za tretjino in je zelo lahka in pena. Postopoma dodajte mandljevo mleko , hranilno, kvas in sol, bijejo 2 minuti več, potem ko je dodano.
- Zmešajte jajčne zmesi v pripravljeno ploščico in pecite 10 minut. Temperaturo pečice zavrtite na 325 in pecite 35-40 minut več, ali dokler ni čvrsto, a rahlo jiggly. Pustite, da se ohišje ohladi na ohišju za hlajenje žice za 15-20 minut ali dokler ne nastavite pred servisiranjem.