Preprost kuskusni solatni recept z zeleno čebulo in svežim peteršiljem se polni v sveže paprike vseh barv. Če potrebujete polnjen recept za poper zvončkov, ki ga lahko uporabite kot vabilo za vegetarijansko ali vegansko hrano, je to preprosto in visoko ocenjeno. Popečene paprike s kuskusom so pravzaprav precej preproste in jih je enostavno pripraviti ter narediti odlično vegetarijansko glavno jed ali za stransko posodo za polnjenje. Všeč mi je delo s kuskusom, ker kuhamo relativno hitro v primerjavi z rižem, kinoom ali drugimi celimi zrnami ali testeninami.
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice kuskus, nekuhani
- 1 skodelica vode
- 6 cela paprika, katera koli barva
- 2 rdeče ali rumene paprike, narezane na koščke
- 4-6 zelene čebule (plodovi), narezane
- 2 žlici svežega limoninega soka
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/4 skodelice svežega peteršilja, narezanega
- sol in poper po okusu
Kako narediti
Najprej postavite 1 skodelico vode v ponev s srednjo velikostjo in prinesite vodo v valjanje. Ko je voda vrela, dodajte v kuskusu, jo hitro mešajte, nato pokrijte posodo. Izklopite vročino in pustite, da se kuskus sedi, pokrije, približno 10 minut ali dokler se kuzuško ne mehča, ko ga premešate z vilico.
Dovolite, da se kuskus popolnoma ohladi.
Medtem ko vaš kuskus sedi ali hlajenje, rezine stebla in topi iz celotne paprike in skrbno odstranite jedra in semena iz notranjosti vsakega poper zvončka.
Nato v veliki skledi zmešajte paprive s kocko z ohlajenim kuskusom in narezano zeleno čebulo.
V ločeni majhni posodi zlijete limonin sok (sveže je vedno najboljše!), Oljčno olje in sesekljan svež peteršilj, dokler se dobro ne združijo. Zmes prelijte čez kuskusno mešanico in nežno premešajte, da se kombinira.
Spoon kuskus v vsako zeleno papriko poper in potresemo na vrhu posode soli in popra.
Pečene paprike poparite v predhodno segreto pečico pri 350 stopinjah približno 35 minut ali dokler vaši papriki niso komaj rahli. Uživajte!
Nasvet recepta:
- Če želite to pretvoriti v recept za kuhanje ali počasno kuhanje, lahko napolnjene paprike položite v krpico in kuhate na nizki temperaturi približno 5-6 ur. Odlično za vroč dan, ko ne želite, da se pečica vklopi!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 151 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 65 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 4 g |