Notranji dvojni kontaktni žar je bil odličen razvoj v kuhinjskih aparatih. Najprej se trži pod blagovno znamko George Foreman, ta žar se je začel v italijanski panini. Žar izgleda kot vafeljsko železo; hkrati hrani obe strani katere koli hrane, pri čemer se čas kuhanja skrajša. Ta metoda omogoča večino maščobe v mesu, ki se topi in potopi v ločeno posodo.
Ti časi kuhanja so za dvostranski, dvojni stik ali notranjostni žar George Foreman®.
Vsi mesni izdelki morajo biti brez kosti za najboljše rezultate. Prepričajte se, da so piščanci, hamburgerji in morski sadeži v celoti pripravljeni na varno notranjo temperaturo, preden se postrežejo. Zrezke lahko kuhamo na 140 ° F. Piščanec je treba kuhati na 160 ° F. Svinjske in jagnjetine izdelke je treba kuhati na 145 ° F; morski sadeži do 140 ° F. Vse mesne izdelke, vključno s klobasami, je treba kuhati na 165 ° F.
| MESO | Dvojni kontaktni časi za pečenje na žaru |
| Boneless Steak | Če želite, marinirati. Zrezek mora biti debel od 1/2 do 1 ". Grill za 4 do 7 minut za srednje redke, od 6 do 9 minut za srednje dojenčke. |
| Piščančje prsi | Uporabljajte samo izdelke brez kosti. Piščančje prsi lahko kuhate kot-je ali pomešajte s kladivom ali valjčkom do debeline približno 1/3 "za krajši čas kuhanja. Žar do temeljito kuhane do 160 ° F, približno 4 do 6 minut. |
| Ribji fileti | Kuhajte, dokler se ribe brez težav zlahka preizkusijo z vilicami. Grill za 2 do 3 minute na 1/2 "debeline na dvojni kontaktni žar. |
| Ribji zrezki | Tuna, losos, morski list in zrezki mečarice naj bodo debele od 1 do 1 ". Po želji žvečite pred kuhanjem. Grill za 2 do 3 minute za vsako 1/2" debeline. |
| Piščančje meso iz mesa | Če gre za svinjsko, govedino, piščančje ali morsko hrano, je treba vse hamburgerje kuhati na 165 ° F zaradi varnosti hrane. Bakterije na površini mesa se zmešajo skozi mesno meso, ko se dovaja skozi mlin. Patties morajo biti debele od 1 do 3/4 ". Kuhajte 5 do 8 minut in preskusite s termometrom za živila. |
| Ham Steak | Zrezki iz prekajene šunke morajo biti na žaru, dokler se ne segreje do 160 ° F, približno 3 do 5 minut, na izdelku pa se pojavijo oznake žara. |
| Vroči psi in klobase | Za predkuhan izdelke kuhajte, dokler se ne segreje, približno 2 do 3 minute. Za surove izdelke je prvič preganjal v skledi z malo vode, dokler ni skoraj končal, nato pa končajte kuhanje na žaru 4 do 6 minut, dokler ne porjavi in kuhate do 165 ° F. |
| Jagnječje zarebrnice | Odrezki morajo biti brez kosti in debeli približno 1/2 ". Grill za 6 do 8 minut do 145 ° F. |
| Svinjski zrezki | Uporabljajte le proizvode brez kosti, debele od 1 do 3/4 ". Grill do sredine ali 145 ° F, samo približno roza, približno 6 do 8 minut. |
| Pork Tenderloin | Rezano svinjsko meso brez kosti na pol dolžina. Odstranite zrezek z rezanjem z ostrim nožem. Kuhajte 6 do 9 minut. |
| Škampi | Žar, dokler kozice ne postanejo roza in so spomladi na dotik. Kuhajte 2-1 / 2 do 4 minute. |
Nekatere od teh žar lahko tudi odprete in jih uporabite kot greddle. Preverite knjižico navodil, ki je priložena napravi, da preverite, ali je to mogoče. Ko žvečite meso s pomočjo dvojnega kontaktnega žara, natančno upoštevajte navodila. Medtem ko je pomembno, da pritisnete dovolj trdno, da meso dobro stika z vročimi površinami, če pritisnete previsoko, se lahko meso postane suho, ker so sokovi pritisnjeni.
In vedno uporabljajte termometer za živila, ko preizkusite meso, preden se odloči za varnost hrane . Za uporabo, vstavite vrh termometra okoli 1/4 do 1/2 "v kos mesa. Poskrbite, da se sonda ne dotika kosti, in jo poskusite priti v sredino kosov mesa. termometri v nekaj sekundah zabeležijo natančno branje.