Ti občutljivi piškoti v obliki piškotkov, izdelani s sesekljanim, praženim pekanom in zvitimi v sladkorju v prahu, so eleganten dodatek k vsaki fiesti. Sami izgledajo lep ali urejeni s temnejšimi barvami na elegantnem pladnju za piškotke.
Od kod prihaja njihovo ime v angleščini, je skrivnost, saj so ti piškoti gotovo priljubljeni v Mehiki, vendar niso posebej povezani s tamkajšnjimi poroki. Njihovo ime je špansko polvorone , ki se zelo ohlapno prevajajo, natančen opis njihove teksture.
Manj skrivnostno pa je dejstvo, da so maslene, orehovke, ki so zelo podobne temi, znane po vsem svetu in jih imenujemo različna imena, kot so Pecan Balls, Ruski čajni pecivo , Snowdrops, italijansko maslo, južni Pecan butterballs, Švedske čajne pecivo, dunajske sladkorne kroglice in še več.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 skodelice masla (pri sobni temperaturi)
- 1 in 1/2 skodelice v prahu, razdeljen
- 3 žličke ekstrakta vanilije
- 3 skodelice moke (vsestransko)
- 1/2 čajna žlička sol (razdeljena)
- 1/2 skodelice pecans (sesekljane in pražene)
Kako narediti
Položite maslo, polovico sladkorja v prahu (3/4 skodelice) in vanilijo v veliko mešalno posodo. Mešajte močno ali premrežite z električnim mešalcem pri srednji visoki hitrosti, dokler ne popolnoma združite v homogeno mešanico.
V ločeni posodi združite moko in polovico soli (1/4 čajne žličke). Mleto moko dodajte na približno 1/2 skodelico, čim bolje preletite po vsakem dodatku, dokler ni dobro vključena. Previdno zložite v matice.
Vzemite majhno količino testa in ga zavrtite v žogico od enega do dveh drog. Namestite ga na rahlo podmazani piškotek. Ponovite z več testa, pri čemer približno 2 cm prostora med kroglami.
Piškotke pecite na 350 Fahrenheit / 177 Celzija približno 15 minut.
Mešajte preostanek sladkorja in soli v prahu. Ko pecivo vzamete iz pečice, jih zvijte eno po eno v tej mešanici. Položite na rack, da se ohladi. Po želji ponovno pahljajte v sladkorju, ko se popolnoma ohladijo.
Shranite svoje maslene mehiške poročne torte (aka Polvorones) v nepredušno posodo. Čeprav so okusni takoj, so še bolj okusni dan po tem, ko so narejeni.
Nasvet: Te piškotke lahko uspešno zamrznete (tesno ovijete) že nekaj tednov, zato so odlična izbira za pripravljenost za predati.
Kako pečen pecans
Položite pecanke ali koščke na neoluščeni piškoti. Pečemo na 350 Fahrenheit / 178 stopinjski peči za 8-10 minut, mešamo enkrat ali dvakrat v tem času. Bodite pozorni na njih, saj oreški težko gorijo. Štiri kokoši pred pranjem.
Druge metode za opečnanje oreškov
- Uredil Robin Grose
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 330 |
| Skupna maščoba | 27 g |
| Nasičena maščoba | 15 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 61 mg |
| Natrij | 218 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |