Pan haggerty s katerim koli drugim imenom je znan kot krompirjev pečenec ali pečen kruh. Jed je slovita britanska hrana iz Northumberlanda , čeprav jo najdemo po vsej severovzhodni Britaniji in večini Anglije.
Posoda za polnjenje, pan haggerty je odlična pri klobasah ali katerem koli mesu in celo okusno sami. Večina bo to vedela kot krompirjev gratin, toda dafhnoizem ni, ker v receptu ni kreme.
Ta recept za haggerty uporablja samo krompir, čebulo in sir, včasih pa tudi z malo zelja. To je odličen način, da otroke zaužijejo zelenjavo, ne da bi jih zavedali.
Kaj boste potrebovali
- 4 unce / 125 g masla
- 9 unč / 250 g čebule (olupljene in tanke narezane)
- 1 kilogram / 450 g velikega krompirja (peki, kot so Russet ali Idaho, olupljeni in tanko narezani)
- 4 unče / 115 g cheddarskega sira (staro, naribano)
- Morska sol in sveže mlet črni poper
Kako narediti
- Pečico segrejte na 375 F / 190 C.
- Pri srednji vročini se v veliki ponvi raztopi 1 unč / 55 g masla in rahlo kuhana rezano čebulo do mehkega, a ne rjavega.
- V pečici, ki je neprepusten za gašenje ali pečen pečen krompir, se topi polovico preostalega masla. Odstranite posodo od vročine in nato pospravite plast krompirja v ponev, nato plast čebule, ki ji sledi plast sira. Začinite s soljo in poprom ter ponovite sloje, ki se končajo s krompirjem na vrhu.
- Ponev postavite na srednjo toploto na stovetop in kuhajte nekaj minut ali dokler ni spodnji sloj krompirja rjav.
- Postavite krompir s preostalim maslom, nato ga položite v segreto pečico in pecite 30 minut. Odstranite iz pečice.
- Dvignite temperaturo pečice na 425 F / 220 C in, ko pečica segreje na temperaturo, povlecite posodo v pečico in kuhajte še 15 minut.
- Če želite služiti, sprostite robove krompirjeve torte s krožnika s lopatico, hitro previdno potegnite posodo na ploščo ali ploščo, razrežite v velikodušne klinove in služite.
Variacije
Lahko se razlikuješ v haggerty na podoben način kot katerikoli krompirjev gratin (upoštevajoč, da to ne bo več klasična jed). Rezino zelene in / ali korenje zmešamo na isto debelino kot krompir.
- Uporabite rezine zelene krompirja.
- Dodajte kocke ali narezane korenje.
- Čebulo spremenite v šalotko za mehak okus.
Možnosti vročanja
- Za vegetarijance, služijo z ocvrtim jajcem na vrhu ali morda dollop vlaženega špinača ali kale.
- Če ste ljubitelj mesa, je pan haggerty popoln s klobasami, slanino ali hladnimi kosi, ki so jih pustili z nedeljskega kosila .
- Uživajte v haggerty mrazu ali pri sobni temperaturi. To je okusno, kot prigrizek ali obrok, ko je zavit v folijo in se pojavil v škatli za kosilo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 286 |
| Skupna maščoba | 22 g |
| Nasičena maščoba | 13 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 59 mg |
| Natrij | 184 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |