Hriznato, zlato rjavo in maslo, ta pariški recept krompirja ponuja veliko okusa za takšno proračunsko prijazno sestavino.
Preprosto ena najboljših jedi za popotnike, ki se vrnejo v svojo domovino, da bi ponovno ustvarili, ta pariški recept krompirja prikliče vse najboljše francoske bistroje.
Ponudite okusne gomolje z zrezkom, piščanec ali celo polnjeni morski sadeži za popoln obrok. Za pripravo recepta, kot je navedeno, potrebujete balonček melone.
Kaj boste potrebovali
- 3 kilogramov voski krompir (opran in olupljen)
- 3/4 žličke soli
- 1/4 žličke mletega črnega popra
- 3 žlice oljne repice (ali 3 žlice rase)
- 3 žlici masla
Kako narediti
- S pomočjo balona z melono iz krušnega krompirja izvlecite čim več kroglic in jih položite v veliko posodo, napolnjeno s hladno vodo.
- Sladi vodo, jo zavrite in kuhamo krompirja 4 minute. Odpravite jih in jih za trenutek pustite na stran.
- Pečico segrejte na 425 F. Olje in maslo rasti ali raco maščobo segrejete v veliki ponev, ki je odporen na omako, nameščen na srednje nizki temperaturi.
- Dodajte blanšane krompirjeve kroglice na ponev in jih nežno obrišite, tako da so enakomerno prevlečeni v maščobo. Po krompirju potresemo sol in poper ter jih občasno premešamo v segreto pečico 25 do 30 minut.
- Pariški krompir je narejen, ko postane zlato rjav. Takoj dostavite kot stransko krožnik z zrezkom, piščancem ali morskimi sadeži.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 285 |
| Skupna maščoba | 13 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 6 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 21 mg |
| Ogljikovi hidrati | 39 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 5 g |