Šparglji s kremo omako

Sveži šparglje je rahlo omučen z okusno, kremasto omako. Omako je začinjeno z malo limoninega soka in gorčice Dijon.

Lahko ga držite preprosto ali pa v omako dodate nekaj šunke. Všeč mi je tudi dodajanje narezanih trdih kuhanih jajc.

Poglej tudi
Preprosto pražena šparglje v 10 minutah

Kaj boste potrebovali

• 2 kilograma svežih špargljev
• 1 žlica masla
• 1 1/2 žlici vsestranske moke
• 1/2 skodelice piščančje juhe
• 1/2 skodelice pol ure in pol
• 2 žlici gorčice Dijon
• 1 žlička limoninega soka
• 1/4 čajna žlička poper
• 1/2 skodelice kuhani štruglaseni šunka, neobvezno
• trda kuhana jajca, neobvezna

Kako narediti

1. Odtrgajte trdne konce belušev. Kuhljajte šparglji, ki so v majhni količini vrele vode prekriti 6 do 8 minut ali do svežega. Drain. Posodo špargljev pripravite v posodo in ogrejte.
2. Talite maslo v majhni ponvi na nizki temperaturi; dodamo moko, mešamo do gladke. Postopoma premešajte v piščančji juhi in pol in pol. Dodajte šunko, če jo uporabljate. Kuhajte, neprestano premešajte, dokler se ne zgosti in mehurček približno 1 minuto. Vdihajte v gorčici, limoninem soku in popru.

1. Po želji pospravite rezine trde kuhanih jajc nad špargljem. Spijte omako nad beluši. Nudite takoj.

Več receptov

Asparagus au Gratin

Žlijepljene šparglje s kedarjem s sirom Cheddar

Asparagus Quiche

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	113
Skupna maščoba	5 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	2 g
Holesterol	11 mg
Natrij	317 mg
Ogljikovi hidrati	13 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	5 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)