Ti ocvrti sladki krompirjevi čipsi so lepa sprememba tempa iz običajnih krompirjevih čipov in čeprav so višja v naravnem sladkorju, so nižja v ogljikovih hidratih.
Prosimo, da te ocvrte sladke krompirjeve čipse začinite z nekaj pikantnega začimbnega sezonskega kašjega ali kreolskega ali drugega začimbnega mešanice.
Kaj boste potrebovali
- 2 srednjega sladkega krompirja
- olje za globoko cvrtje
- Dash sol (ali po okusu)
Kako narediti
- Odlepite sladki krompir; jih razrežite na polovico po dolžini in nato rezino zelo tanko zmešajte z mandolinom ali pritrdilnim delom predelovalca hrane. Rezine položite v srednjo posodo in pokrijte z mrzlo vodo; pustite, da stojijo približno 1 uro.
- Odstranite peščico krompirjevih rezin iz vode in dobro odtočite na papirnate brisače. Olje segrejte na približno 355 F do 365 F v globokem cvrtniku ali približno 1 palčni globini v električni ponvi ali globoki skodeli na stovetopu. Prepričajte se, da je posoda do polovice polna olja.
- Postavite dvojno plast papirnatih brisač po veliki skledi ali posodi.
- Žganje krompirjevih rezin v enem sloju za minuto ali dve ali do zlate rjave.
- Dvignite žetone z žlebljeno kovinsko žlico in pustite, da se odvečno olje kaplja nazaj v ponev. Prenesite rezine na skledo s papirnatimi brisačami in rahlo pretresite posodo ali primite papirnate brisače za konca in se pomaknite naprej in nazaj, tako da se čipi temeljito izpraznejo.
- Odstranite jih v ponev, ki je obložen s papirnatimi brisačami.
- Ponovite z ostalimi žetoni.
- Naj se žetoni popolnoma ohladijo in nato posušijo s soljo.
Morda bi vam bilo všeč tudi