Ta azijski stil tapioka puding recept je SO okusno in zelo enostavno narediti (kuhar v samo 15 minutah!). Na Tajskem in tudi v jugovzhodni Aziji je tapioka skupna sladica, vendar je precej drugačna kot naša tapioka v zahodnem slogu in SO mnogo precej (verjemite mi na to!). Odlično vroče hladno v vročem poletnem dnevu ali v zimskih mesecih vroče iz lonca. Tudi okusno s samo kokosovim mlekom in sirupom, ali s svežim ali konzerviranim sadjem dodano (tukaj sem na vrhu mine s pločevinami tropskega sadnega koktajla za enostavno sladico). ENJOY!
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice semena tapioka * (na voljo v pekarskem prehodu večine supermarketov)
- 3 skodelice vode
- 1/4 žličke soli
- 1 lahko kokosovo mleko
- 12 žlici žlici. javorjev sirup (ali namizni sirup)
- Neobvezno: 1 skodelica (sveža ali konzervirana)
Kako narediti
Za korak-po-korak različice tega recepta (s fotografijami) glejte: Kako narediti Thai Tapioca Pudding .
- Postavite tapioka v kuhinjski lonec. Pokrij z 2-3 skodelice vode. Utopite za 20 do 30 minut.
- Izlijemo vodo ali nežno odtehtamo tapioka.
- Dodajte 3 skodelice sveže vode in 1/4 čajnice. sol. Mešajte in prinesite na vrenje.
- Zmanjšajte toploto do zvara (srednje nizka). Občasno mešajte tapioka 15 minut.
- Izklopite vročino in pokrijte pokrov s pokrovom. Pusti, da sedi vsaj 30 minut. V preostali toploti iz lonca bo tapioka postala prosojna in mora biti mehka za jesti. (Opomba: tapioka v tem trenutku ne bo toliko okusila - dodali boste prelive, da bo živ.)
- Za poletne sladice ohladite tapioka, dokler ne pripravite na služenje. V zimskem času lahko tapioka postane še topla od lonca.
- Iztegnite tapioka v sklede ali desertne skodelice. Zgornji del poravnajte z 2-4 žlici žlice. sirup (glede na to, kako sladko ga želite) in velikodušno količino kokosovega mleka (približno 1/4 skodelice na osebo). Če želite, dodajte sveže ali konzervirano tropsko sadje in ENJOY!
* Opomba o vrstah tapioka: tukaj sem uporabil semenski tapioka, ki je zelo majhna sfera. Če uporabljate biser tapioka (ali drugo večjo velikost), boste morali namakati in kuhati veliko dlje, kot sem tukaj. Iz tega razloga semapija tapioka je moja najljubša, saj je hitra in enostavna, poleg tega pa je na voljo tudi v rednih trgovinah z živili. Upoštevajte, da je tapioka zdrava (je korenasto zelenjava), brez glutena in veganska / vegetarijanska.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 258 |
| Skupna maščoba | 10 g |
| Nasičena maščoba | 8 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 53 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |