Ta recept za glutinsko riževo torto, ki je prav tako znana kot Sweet Sticky Rice Cake, je pravzaprav preprosto preprosto izdelati in je še lažje, če zapustite azijski stil "ledu", čeprav je to tudi prefinjeno. Lepljivi riž je pravi azijski kulinarični doživetje, ki ga ne smete zamuditi, in tako zadovoljivo v svoji žvečilni yummy teksturi. Čudovito kot sladica ali s čajem ali kavo, lahko to preprosto glutinsko riževo torto postrežete podjetju ali naredite samo za sebe kot pravo azijsko nego za udobno hrano. To je bolj zdravo kot tudi večina zahodnih sladic. Uživajte!
Kaj boste potrebovali
- Za lepljeno riževo torto (e)
- 2 žlici kokosovega olja ali rastlinskega olja (za maščobo / ramekins)
- 1 skodelica
- sladki riž (znan tudi kot "glutinasti riž")
- 2 jajca
- 1/2 lahko kokosovo mleko (po možnosti ne "lite")
- 1/2 skodelice
- rjavi sladkor
- 1/2 žličke. vanilija
- 1/8 žličk. sol
- Za izbirno topping:
- 4 tbsp. riževa moka (na voljo v katerem koli pekarskem mletju)
- 1/2 lahko kokosovo mleko
- 1 jajce
- zataknite sol
- 3 tbsp. rjavi sladkor
- 1/2 žličke. vanilija
Kako narediti
- Riž pokrijte z vodo in namočite vsaj 1 uro ali do 4 ure.
- Masti 6-8 ramekins ALI 8-palčni kvadratni pogače za torto z malo rastlinskega olja (če imate kokosovo olje, uporabite to).
- Pražite riž in porazdelite med ramekins ali torto. Rice naj bo v vsaki ramekin globoko od 1/2 do 3/4 palca globoko. Pečica segrejte na 350 stopinj.
- Kokosovo mleko, rjavi sladkor, vanilijo in sol namestite v mešalno posodo. Stisnite jajca in mešajte vse skupaj, dokler se sladkor ne raztopi. Pokažite sladek in dodajte več sladkorja po želji. Nalijte riž v pan / ramekins (če uporabljate ramekins, ga porazdelite čim bolj enakomerno), z mešanjem združite.
- Pečemo 35 do 40 minut (vstavljena vilica naj pride čisto ali skoraj čisto). Če dodate prelivanje, lahko kolač (i) ostane malo manj okužen na tej stopnji, saj se bo vrnil v pečico. Med pečenjem pripravite prelivanje (če uporabljate).
- Za Topping (neobvezno): Sestavine za prelivanje položite v posodo ali omako. Premešajte z vročico na srednji vročini, dokler mešanica ne začne rahlo mehurčati. Zmanjšajte toploto na nizko stopnjo, neprekinjeno žganje (mešanica se bo začela držati dna lončka) - vendar pustite, da se utripa 2 minuti. Odstranite z vročine in nadaljujte z brisanjem, dokler se ne zgosti, in večina kepic ni več. Prenesite v skledo, da se ohladi. (Opomba: večina ljudi bi za to uporabljala dvojni kotel, vendar se mi zdi, da metoda z enojnim loncem deluje dobro, dokler se ne pregrejete in ne vdihavate, da bi prišli do kep).
- Ko se riževa plast opravi pečenje, se razprostira na prelivu. Vzemite še eno pekač in napolnite globino najmanj 1 colo z vročo vodo iz pipe. To postavite na spodnjo stojalo in nastavite kolač (e) na višji nosilec. Pečemo 15 minut, dokler se topanje ne počuti čvrsto, ko se ga rahlo dotakne. Postrezite bodisi toplo bodisi pri sobni temperaturi. To torto je najbolje shraniti zunaj hladilnika in jesti v 3 dneh. Uživajte!
Več lepljivih riževih receptov:
- Klasična Tajska Mango lepljiva desertna riža
- Savory Sticky riž z gobami in zelena čebula
- Kako narediti navaden lepljiv riž
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 379 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 78 mg |
| Natrij | 119 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |