1. korak: Pridobite si paket lesenih nabodal iz lokalnega supermarketa. Namaknite jih v kuhinjski umivalnik, medtem ko pripravite satay (to bo preprečilo, da bi palice pekoče).
02 od 07
2. korak: Pripravite marinado.
Marinade Sestavine v živilskem procesorju. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt
2. korak: Pripravite marinado za piščanca, tako da v svojem procesorju ali mešalcu združite naslednje:
1/4 skodelice mleto svežo limono travo, IL ali zamrznjeno lemongrass (na voljo v azijskih / kitajskih trgovinah s hrano)
2 šalotka ali 1/4 skodelice vijolične čebule, narezane na rezine
3 stroka česna
1-2 sveže rdeče čilije, narezane, ALI 1/2 žličke. do 1 tsp. poper cayenne, po okusu
1 palčni del galangalnega OR ingverja, tanko narezan
1/2 žličke. kurkuma
2 + 1/2 žlici žlici. zemeljski koriander
2 tsp. kumina
3 žlici žlici. temna sojina omaka (na voljo v azijskih zalogah hrane)
Okus testiranja Marinade. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt Korak # 3: Blitz sestavine, da ustvarite temno satanasto marinado. Test okusa za začimbo, pri čemer dodamo več čilija, če ni dovolj začinjeno.
Nasvet: Ta marinada mora okusiti pretežno SALTY in SWEET, da bi satay lahko okusil najboljše. Dodajte še več sladkorja, če ni dovolj sladko. Postavite marinado na stran.
04 od 07
4. korak: Pripravite piščanca.
Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 08/09/10 4. korak: Ta recept najbolje deluje s piščančjimi stegnimi brez kosti. Uporabite 8-14 stegen (SERVES 2-4 osebe).
Rezina piščanca v dolge trakove široka od 1 do 1,5 cm, kot je prikazano. Položite v mešalno posodo.
05 od 07
5. korak: Marinate piščanca.
Avtorske pravice Darlene A. Schmidt Korak # 5: prelijte marinado čez piščanca, dobro premešajte do plašča. Pokrijte in nastavite v hladilniku, da marinirate vsaj eno uro, ali pa do 24 ur, če si pred časom.
06 od 07
Korak # 6: Skewer piščanca.
Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 08/09/10 Korak # 6: Pražena nit na lesene škrobe in nastavite na svežo ploščo, pripravljeno za pečenje na žaru. Rezervirajte ostanek marinade (iz posode) za basting.
Nasvet: napolnite samo 1/2 do 3/4 palice, tako da spodnji del pustite prazen. To bo olajšalo pečenje na žaru.
07 od 07
7. korak: Gril Satay.
Griljenje (in basting) Satay. Avtorske pravice Darlene A. Schmidt, 08.11.10
Korak # 7: rahlo očistite žar z malo rastlinskega olja, nato pa razporedite satove palice po ognju (srednje do visoke toplote). Prsni s preostalim marinado prvič obrnete sate. Žar do mesa je čvrsta, vendar še vedno sočna - od 10 do 20 minut, odvisno od toplote žara.