Kuhan krompir s karamelizirano čebulo in sesekljanim koperjem so priljubljeni pri mnogih poljskih večerjih. Družine se bodo obedovali z njimi, zlasti med Lentom, jih perejo s hladnim kozarcem pinjenca. Ta krompirjeva jed gre dobro s svinjino, piščancem, govedino, šunko in ribami, zaradi česar je odlična stranska jed za skoraj vsak obrok.
Ta recept zahteva karamelizirajočo čebulo, ki jo je enostavno narediti, zahteva le nekaj sestavin in malo mešanja na peč. Če imate kakšno karamelizirano čebulo, jih vsekakor uporabite v tem receptu. Če ne, boste morda želeli podvojiti količino, ki ste jo zahtevali tukaj, in med tednom shranite dodaten znesek, ki ga želite dodati drugim jedem.
Kaj boste potrebovali
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica masla
- 1 1/2 skodelice sesekljane čebule
- Neobvezno: 1 žlica sladkorja
- 6 velikega rdečega krompirja (olupljen in razrezan na srednje velikih kosih)
- 1 žlička soli
- 2 žlice sesekljanega svežega kopra
Kako narediti
- Za karamelizacijo čebule segrejte oljčno olje z maslom v srednje ponev, dokler se maslo ne začne peno. Dodamo čebulo in kuhamo na srednji vročini, dokler se ne začnejo rjavo in se pogosto mešajo približno 10 minut.
- Zmanjšajte toploto na nizko in nadaljujte kuhanje, občasno premešajte, približno 20 minut dlje, dokler čebula ne postane zlato rjava. Pazljivo pazite na konec kuhanja. Potresemo s sladkorjem, če želimo, in kuhamo še eno minuto ali dve, premetavamo, da jih vključimo. Dati na stran.
- V velikem loncu slane vode kuhajte krompir do razpisa, 10 do 15 minut. Dobro izpirajte, vrnite v lonec in nekaj minut nastavite na nizko temperaturo, da izhlapi preostalo vodo. Odstranite iz vročine.
- Dodamo karamelizirano čebulo, sol in koper. Trije, dokler niso vse sestavine dobro vključene.
- Prenesite krompir v posodo in toplo.
Drugi recepti z uporabo karamelizirane čebule
Obrisati ostro, grenko surovo čebulo v sladko, blago karamelizirano čebulo, ki se topi v ustih, se morda zdi čarobna, toda, ko jih skuhate in jih vključite v druge recepte, boste postali vernik. Običajne jedi pretvorite v nekaj spektakularnega, kot je ta piščanec, ki je zadušena s česnom in karamelizirano čebulo , ter žara s karamelizirano čebulo. V kombinaciji s sladkim krompirjem in špinači, je ta karamelizirani čebulo tart je čudovito predjed za vašo naslednjo večerjo ali zbiranje. Lahko tudi stiskati hitro serijo karameliziranih čebule piškoti, da naredite vtis na svojo družino in prijatelje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 133 |
| Skupna maščoba | 7 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 10 mg |
| Ogljikovi hidrati | 18 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |