Karamelizirani arašidi

Ta recept za karamelizirane arašide proizvaja čudovito hrustljavo, hrustljavo, sladko in slano prigrizek. Ti arašidi so prevlečeni s hrustljavo plastjo sladkorja, ki je velikodušno aromatizirana s soljo, cimetom in ekstraktom vanilije . Lahko poskusite tudi z drugimi začimbami, da bi resnično prilagodili svoje arašide. To so neverjetno sami, lahko pa jih tudi izrežete in jih dodate v piškotke, piškote in celo slane jedi, kot so solate.

Kaj boste potrebovali

• 2 skodelice surovih arašidov
• 1 skodelico granuliranega sladkorja
• 1/3 čaše vode
• 1/8 čajne košare ali morske soli
• 1/8 tsp zemeljski cimet
• 1/2 čajno vanilijev ekstrakt

Kako narediti

1. Pripravite pekač za pekač, tako da jo obložite z aluminijasto folijo in za zdaj pustite na stran.
2. V veliki, težki ponvi združite vodo, sladkor in arašide na srednji vročini. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
3. Še naprej kuhajte, pogosto mešate, medtem ko se tekočina zmanjša in postane sirupna. Po približno 10 minutah bo mešanica postala zrnasta in bodo arašidi izgledali peščeno.
4. Še naprej kuhamo in mešamo mešanico. Arašidi bodo postali temnejši in sčasoma se bo zrnast sladkor stopil v lise in se spremenil v sirup. Pomembno je, da se pogosto mešajo, tako da arašidi ne gorijo in da se sladkorni sirup enakomerno porazdeli.

1. Kuhajte arašide, dokler niso globoko zlate rjave ali svetlo rumene barve. Ne skrbite, če imate še vedno zrna sladkorja, ki se držijo arašidov; to je normalno in daje končni sladkariji okusno krhko teksturo. Ko so zelo blizu želene barve, dodajte sol in cimet ter premešajte večkrat. Odstranite posodo iz vročine in dodajte vanilijo in premešajte.
2. Strgajte arašide na pripravljeno pecilni list in jih s svojo žlico razširite v tankem sloju. Dovolite, da se ohladijo, nato pa jih razrežite na majhne koščke. Ko se arašidi popolnoma ohladijo, jih lahko zapakirate v nepredušno posodo in jih hranite pri sobni temperaturi nekaj tednov.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	305
Skupna maščoba	18 g
Nasičena maščoba	2 g
Nenasičena maščoba	9 g
Holesterol	0 mg
Natrij	43 mg
Ogljikovi hidrati	31 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	9 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)