Ta Tex-Mex klasika ima veliko okusa iz sira, kocke narezanih zelenjave in začimb. Kremaste sestavine nekoliko zvišajo pikantne elemente, vendar ostane dovolj toplote, da postane zanimivo.
Čili v prahu je mešanica začimbe za čili juho. Na splošno vsebuje piščančje papriko, kumino, origano in morda česen, sol in drugo zeliščo ali začimbo (odvisno od tega, kdo ga izdeluje). To je kreacija Tex-Mex in redko, če je kdaj koli prej, vidna v Mehiki. V prahu čili je zgrajena suha čipka paprika in se nahaja v verodostojni mehiški kuhinji. Vsaka od teh je sprejemljiva za to jed, odvisno od vaših lastnih nastavitev in / ali kaj imate pri roki. Če niste prepričani o pikosti prahu, ki ga uporabljate, začnite s polovico omenjene količine, nato dodajte več, dokler ne dosežete želene stopnje pikantnosti.
Nasveti in variacije na Queso Dip
Če kremo pri sobni temperaturi ali pri sobni temperaturi, ko jo mešate v mešanico sira, vam bo pomagal, Kremo vzemite iz hladilnika, preden začnete delati z drugimi sestavinami, tako da se bo čas malo segreval.
Zmečajte zelene čilije za fino narezane pražene poblano paprike . Poper zvončka zamenjajte s konzervirano ali zamrznjeno koruzno zrno. Izpraznite čili v prahu / prahu čilija in Voilá! Imate poblano pepper queso dip .
Zakaj to služijo samo s tortilskimi čipi? Obstaja veliko drugih slastnih dippers, ki jih lahko poskusite. Kaj pa mehiški chicharrones (svinjski ocvirki), bodisi naravne (prave ocvrtih prašičevih kož) ali komercialne (ponavadi pšenične temne slaščice)? Tudi gobice so dobro, kot so narezani surovi veggies , kot so gobe ali bučke.
Vse, kar se uporablja kot dip je običajno tudi dobro kot omako. Namesto da bi potopili v tvoje vprašanje, ga prelijte čez totopos ( instant nachos ! ) Ali kuhane zelenjave za spremembo. Ali zakaj ga ne prelijete na sendvič pečenega govejega mesa, da naredite queso cheesesteak ?
Kaj boste potrebovali
- 32 unč (približno 900 gramov)
- sir asadero (ali quesadilla , v kockah)
- 1 poper paprike (zasejani in fino narezani)
- 1/2 skodelice zelene čile (fino zmleto, če uporabljate konzervirano, jih najprej izpraznite)
- 1/4 skodelice čebule (bela ali rdeča, drobno narezana)
- 1 žlica čilija v prahu (ali čil v prahu)
- 1/2 čajne žličke mleta kumina
- 1 skodelica kisle smetane (ali mehiška krema, če je na voljo)
Kako narediti
- Kombinirajte vse sestavine, razen smetane v zgornjem kotu dvojnega kotla, ali pa uporabite počasno kuhališče in počasi segrevajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. (V tem obdobju občasno premešajte.)
- Takoj, preden postrežemo, premešamo v kremo ali kislo smetano.
- Vložite slastno vročo queso v eno ali več posodic za posodo in služite s totoposom ( domače ali kupljeno) ali kakšno drugo tortilsko čipko.