Medu, maslo in rjavi sladkor prinesejo naravno sladko v teh koruzah, ki so kuhanega otroka, in limonin sok popolnoma uravnava okuse.
Te lepo začinjene korenje se hitro in enostavno pripeljejo in naredijo odlično stransko jed za velik družinski obrok ali praznično večerjo.
V tej recepturi lahko uporabite tudi sirkor ali javorjev sirup ali pa poskušajte nekaj korenčkov iz korenine mladega rjavega sladkorja . Recept se zlahka zmanjša za manjšo večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 do 2 kilograma baby korenčka *
- 1 1/2 žličke kosher soli
- 4 žlici masla
- 4 žlice medu
- 3 žlici pakiranega rjavega sladkorja
- Sok od 1/2 limone
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 2 žlice sesekljanega svežega peteršilja za okras, po želji
Kako narediti
- Otroško korenje z mrzlo vodo sperite in jih položite v srednje ponev. Pokrijte z vodo in dodajte 1/2 žličke soli. Privedite do vrenja.
- Zmanjšajte toploto do srednje nizke, pokrijte in nadaljujte kuhanje približno 15 minut ali dokler ne dobite ponudbe. Odcedimo in pustimo stran.
- V pečici, ki se topi, se raztopi maslo nad srednjo nizko vročino. Dodajte medu in rjavi sladkor ter kuhajte z mešanjem, dokler se sladkor ne raztopi.
- Dodajte limonin sok in nežno premešajte v kuhanem korenju, dobro prekrite. Nadaljujte segrevanje, nežno mešanje, dokler korenje ni vroče in glazirano z mešanico medu.
- Dodajte košer sol in sveže mleto črni poper, po okusu.
- Po želji takoj pospravite s sesekljanim peteršiljem.
* Če želite to jed z redno velikostjo korenja, odlepite korenje in razrežite v debele trakove približno 1 1/2 do 2 palca dolga in 1/4-inch do 1/2-inch v širino.
Nasveti in variacije
- Namesto peteršilja okrasite korenje z nekaj žlici svežih sanjivih drobnjakov.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 139 |
| Skupna maščoba | 6 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 15 mg |
| Natrij | 555 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 1 g |