Počasno kuhališče - znano tudi kot crockpot - je čudovit izum za tiste, ki se v večernih urah počutimo pritisnjeni. Kdo se želi vrniti domov po napornem dnevu pri delu, da dela v kuhinji in na mizi popoln obrok? Vstopite v počasno kuhališče. Zjutraj lahko naredite vse, jo priključite in pustite, da opravlja svoje delo, medtem ko greste na vaš dan. Vaš obrok vas čaka, ko prideš domov, pripravljen služiti brez veliko dodatnega šuma.
Ta odličen recept za počasno kuhališče traja nekaj ur, ne pa tudi ure. Začnite zjutraj in se vrnite domov v zadovoljiv obrok.
Kaj boste potrebovali
- 1 goveja gredica ali pecivo na dnu (okrog 3 do 4 kilograma, obrezane maščobe)
- 6 do 8 srednje rdečih krompirjev
- 8 unč baby korenčka
- 4 stroka česna (celega in olupljenega)
- 1 žlička soli
- 1 žlička rožmarina (posušen, zdrobljen) ali 2 čajni žlički rožmarina (narezana, sveža)
- 1/2 čajna žlička poper
- 1/4 vode vode ali
- goveja juha
- 1/4 skodelice suhega rdečega vina
- 2 žlici koruznega škroba (raztopljen v 2 žlici hladne vode)
- Neobvezno: 1/4 skodelice peteršilja (sesekljan, svež)
Kako narediti
Zjutraj:
- Na dno počasnega kuhalnika postavite krompir, korenje in česen.
- Trobite zelišča in začimbe v goveje meso in postavite goveje meso na vrsto zelenjave.
- Dodajte vodo ali juho in vino.
- Pokrij počasnejši kuhalnik in ga nastavite na nizko. Kuhajte 9 do 11 ur ali dokler goveje meso in zelenjava ne ponudita.
Ko je čas za pomoč:
- Odstranite zelenjavo in jih prenesite na posluženo posodo. Pokrijte jih, da bodo topli.
- Odstranite pečenko in ga razrežite čez žito na tanke rezine. Pokrijte rezine, da jih ohladite.
- Napolnite kuhalno tekočino in odstranite maščobo. Združite 2 skodelice tekočine in mešanico koruznega škroba v majhni ponvi. Premešajte, dokler ne mešate.
- Kuhajte na srednji vročini 1 minuto ali dokler se ne zgostite, neprestano mešate.
- Po želji obrišite goveje in zelenjavo s peteršiljem in služite z zgoščenim omako.
Strokovni nasveti
- Tehnično je Crock-Pot tip počasnega kuhalnika. Oba se zanašajo na vlažno toploto, da počasi kuhata hrano v daljšem časovnem obdobju, vendar obstajajo manjše razlike med obema.
- Če je mogoče, uporabite pusto pecivo ali drugo rezanje govejega mesa za ta recept. Če uporabljate debelejši kos mesa, ga postavite v počasen kuhalnik z maščobo navzgor.
- Eno do 2 žlici Worcestershire omake bo dodal lepo zing na sojino, če bi raje nekaj z malo več punch. Dodajte jo s brozgo in vinom.
- Če imate čas, najprej poiščite goveje meso, preden jo dodate v počasno kuhališče. Morda celo to počnete pred nočjo, nato pa jo čez noč prenesite v zadrgo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 631 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 196 mg |
| Natrij | 201 mg |
| Ogljikovi hidrati | 19 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 64 g |