Po zaslugi grškega špinača in feta pite, znane kot Spanakopita , ta slana špinača, feta in gobova torta vsebujejo preprosto oljčno olje, namesto slojev filona. Ovčje mleko feta doda prijeten tang na kremasto kičasto polnjenje, vendar lahko uporabite kravje mleko feta, če je ne najdete.
Make It A Meal: Ne potrebujete veliko na strani, da to pikantno pito obrneš v zadovoljiv obrok. Poskusite posipati nekaj rezanih paradižnikov z ekstra deviškim oljčnim oljem ter posipati za'atar ali balzamični kis ali pa ponuditi stran klasične izraelske sesekljane kumare in paradižnikove solate . Dodajte košček baguete ali nekaj grškega krompirja Lemony z origanom in česnom , prelijete lep kozarec vina in imeli boste meni, ki deluje enako dobro za kosilo, kosilo ali lahkotno večerjo.
Kaj boste potrebovali
- Za Crust:
- 1 1/2 skodelice bele polnozrnate moke (ali večnamenske moke)
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajne žličke pecilnega peciva
- 1/2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici mleka
- Za polnjenje:
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 stroka česna (olupljeni, razbiti in narezani)
- 10 unč kriminijevih gob (očiščeno, okrašeno in drobno sesekljano)
- 10 unč zamrznjenih špinača (sesekljan)
- 3 velika jajca
- 3/4 skodelice mleka
- Pinch muškatnega oreščka
- 1/4 skodelice za vse namene
- 8 unč
- feta sir (po možnosti ovčje mleko, razkosano)
Kako narediti
1. Segrejte pečico na 400 ° F. V veliki skledi skupaj zmešajte moko, sol in pecilni prašek. Počasi dodajte oljčno olje in nenehno mešajte z žlico ali vilicami. Mleko dodajte hkrati, nadaljujte z mešanjem, dokler mešanica ne začne zbrati v žogico. S čistimi rokami gnetite testo v skledo, dokler se vse sestavine ne mešajo dobro. Testo enakomerno pritisnite na 9-palčno ploščico za pito ali krožnik.
Dati na stran.
2. V velikem ponvi ali kuhinjski ponvi segrejte žlico oljčnega olja nad srednjo veliko toploto. Dodamo sesekljan česen in pečemo 30 sekund ali dokler ne damo. Dodajte gobe in pražite, dokler ne zmehčajo in sprostijo sokove, približno 3 minute. Nadaljujte še nekaj minut, dokler večina tekočine, ki jo sproščajo gobe, ne izhlapi.
3. Dodajte sesekljano špinačo na ponev (v redu je, če je še vedno zamrznjeno) in pečen, dokler ne kuhamo, približno 3 do 5 minut. Odstranite posodo iz vročine in pustite v prahi.
4. V veliki skledi zmešajte jajca in mleko. Dodajte žlico gobove in špinače mešanice, ki nenehno žganjajo jajca . Med mešanjem neprestano dodajamo preostanek zelenjave. Vadite v muškatni orešček.
5. Zelenjavno mešanico enakomerno potresemo z moko, medtem ko nadaljujemo z mešanjem, dokler ne izginejo kosi moke. Zložite v razkropljeni feti.
6. Zlijemo špinačo in feto v pripravljeno skorjo. Pečemo v segreti pečici 40 do 45 minut ali dokler polnjenje pita ni napihnjeno, čvrsto in zlato, tester vstavljen v sredino pa se čisti.
7. Pustite, da se pita počiva približno 5 minut pred rezanjem. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi. Ostanke lahko shranite, dobro zaviti v hladilnik, do 2 dni. Uživajte!
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 575 |
| Skupna maščoba | 40 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 21 g |
| Holesterol | 193 mg |
| Natrij | 1.026 mg |
| Ogljikovi hidrati | 38 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 19 g |