Pesa so napolnjena s hranili, in praženje jih v svojih kožah je najboljši način za ohranitev vitaminov in mineralov, ki jih vsebujejo. Resnično lahko pekočo peko z zelo malo pripora ali zmešnjami. Čistite celo peko, jih malo poravnajte, jih zavite v folijo in jih počasi kuhajte, da nežne perfekcije. Uporabite rdeča pesa, zlato pesa ali eno od novih sort, kot so bela pesa ali Chioggia, s svojimi rumenimi ali rdečimi črtami sladkega trsa.
Ena odlična stvar pri uporabi počasnega kuhalnika za peko je, da pečica pusti brezplačno za druge namene. Še več, lahko greste na svoj dan in opravljajte naloge, ne da bi se v pecici zaskrbeli. To je odlična "set in pozabi" jed!
Kaj boste potrebovali
- 10 pesa (cela)
- 5 žličk
- oljčno olje (približno 1/2 žličke za vsako peso)
Kako narediti
- Čiščenje pese in dobro spiranje. Odrežite pese, pustite korenine nepoškodovane in približno en palec vrhov.
- Ploščo postavite na kvadratno folijo in posipajte s približno 1/2 žličko oljčnega olja; olje preganjajte po površini sladkorne pese. Prinesite kotičke folije okoli sladkorne pese in zavite v pečat. Ponovite s preostalo pese.
- Zavite pese v počasnem kuhalniku . Pokrijte in skuhajte na HIGH za 3 do 4 ure ali dokler pesa ne ponudijo.
- Ko so dovolj hladni za rokovanje, odstranite folijo. Odrezajte vrh in korenine ter odstranite kože. Uporabite v receptu ali rezine in jedo!
Pražite ali kocke pražene pese in jih uporabite kot stransko krožnik ali jih dodajte v solato. Uporabite rdečo pese ali zlate pese v receptu in bodite pozorni na druge zanimive sorte ! Obstaja dvotonska Chioggia pesa, in morda celo najdete belo pesa na nekaterih trgih.
Kako zamrzniti pražena pesa
Pražena pesa lahko zamrznete do 8 mesecev in še dlje, če uporabljate vakuumsko tesnilo. To je še posebej priročno, če imate obilo z vrta ali lokalnega kmeta.
Pražite pese in odstranite stebla in kože. Piščanco pecite v okroglice približno 1/4-palčne debeline, jih kocke ali četrtino. Če so zelo majhne, jih pustite cele. Pakirajte jih v težke zamrzovalne vreče ali posode. Označite z imenom in datumom in zamrzujte do 8 mesecev.
Če imate sistem vakuumskega tesnjenja, jih je mogoče zamrzniti še dlje časa, ker je ves zrak vakuumiran. Pecivo zamrznite v eni plasti na pekaču in nato v vakuumu zamašite zamrznjeno peko v delih velikosti obroka. Oznaka, datum in zamrznitev za 2 do 3 leta. Za natančnejše informacije preverite priročnik za vakuumsko tesnilo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 65 |
| Skupna maščoba | 2 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 88 mg |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |