Ta začimba je poln okusa. Kombinacija začimb je odlična za vse vrste mesa, morskih sadežev ali zelenjave. Večino teh sestavin lahko najdete v lokalnih trgovinah in na posebnih trgih. Vsekakor je vredno potovanja, saj je ta začimbna rubrika tako vsestranska.
Kaj boste potrebovali
- 10 majhnih suhih rdečih čilij
- 1 žlica madžarske paprike
- 2 žlički kumina semen
- 4 celi nageljni
- 1 čajna žlička
- semena s snopom
- 1 žlička soli
- 1 čajna žlička črnega kardamoma
- 1/2 čajna žlička črn popercorns
- 1/2 čajna žlička semen koriandra
- 1/2 čajna žlička ingver (nariban)
- 1/4 čajne žličke allspice
- 1/4 žličke kurkuma
- 1/4 čajna žlička cimeta
- 1/4 čajne žličke
Kako narediti
V majhni ponvi na nizki vročini, približno 2 minuti, ali dokler ne postanejo dišeči, rahlo zapečite celih nageljnovih žbic, semena kumina, snopa, kardamomovega semena, poper koruze in semen koriandra. Poskrbite za pekoč občutek. Odstranite posodo iz vročine in pustite, da se ohladi 5-10 minut. Odstranite stebla iz čilija in zmeljemo z opečenimi začimbami. Dodajte preostale sestavine. Shranjujte v neprodušno posodo. Rub se bo hranil do 1 leta, če se bo pravilno hranil na hladnem, suhem mestu.
Če želite uporabiti, preprosto nanesite rubino na meso, morske sadeže ali zelenjavo. Rešite žar, pecivo, pečenec ali pecico.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 38 |
| Skupna maščoba | 1 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 57 mg |
| Ogljikovi hidrati | 8 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 1 g |