Fasulia resnično zadene na hladnem, zimskem dnevu. Uporabljene začimbe resnično dopolnjujejo uporabljeni zeleni fižol in meso. V receptu lahko uporabite goveje meso ali jagnjetino, eden je dober. Raje uporabljam goveje meso, ker je to lažje in manj zamudno, če ga kupite že sesekljane v supermarketu.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram mesa (jagnjetina ali govedina)
- 1 funt zamrznjenega ali svežega fižola
- 16 unč konzerviranih zdrobljenih paradižnikov
- 4 unče pločevinka paradižnikovega pireja
- 1 srednja čebula, narezana
- 2 stroka česna, zdrobljen
- 1/2 čajna žlička kumina
- 1 žlička koriandra
- 1/8 žličke Allspice
- 8 skodelic vode
- sol in poper po okusu
- 2 žlici oljčnega olja
Kako narediti
- V veliki ponvi, rjavo meso z olivnim oljem. Dodajte čebulo in česen.
- Dodajte zdrobljen paradižnik, dobro premešajte z mesom, česnom in čebulo. Dodajte kumino, koriander, sol in poper ter allspice. Dodajte vodo in paradižnikovo pire. Mešajte in dobro kombinirajte.
- Dodajte zelen fižol in jo zavrite.
- Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 2 uri, ali dokler meso ni dobro in opravljeno.
- Omako je treba zgostiti, ko kuhanje. Če ne, dodajte 1/2 skodelico za vse namene.
- Postrežemo z belim rižem in solato.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 660 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 106 mg |
| Natrij | 198 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 42 g |