Kombinacija pese in česna je grška najljubša. Ta živahna vijolična hladna solata je preprosta in okusna. Čeprav ima le nekaj sestavin, ima ta solata krepko okus - zemeljstvo pese se lepo poroči z ostrino česna in kisa.
Čeprav pražena pesa daje bogat okus, je najbolje, da pecite namesto praženja pesa. Kuhana pesa ostanejo trdna in se v marinadi ne zlomijo, ker bi bila mehka pražena pesa. Če imate čas, pustite peko v vreli vodi, da se ohladi pred izpraznitvijo; okuse in hranila, ki so se lahko med kuhanjem pobegnili, bodo imeli možnost, da jo bodo absorbirali pesa. Če pred časom kuhate peko, jih pustite v svoji kuhalni vodi in jih postavite v hladilnik (do 3 dni), dokler jih ne pripravite za lupino in rezino.
Poskusite to solato z lupino debelega jogurta na vrhu ali ob strani. Zelo okusno je!
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma sveže rdeče pese (ali 2 pločevinke narezane pese (zavržena tekočina))
- 2 do 3 stroka česna (mleto)
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 1/4 skodelice rdečega vina kis
- Dash morsko sol (ali po okusu)
- Priprava paprike (sveže mleti, po okusu)
Kako narediti
- Če uporabljate svežo pese : odstranite liste in pustite približno palec stebla in ne rezajte taprenja. Nežno sperite, pazite, da ne boste zlomili kože in ga položite v lonček hladne vode, da pokrijete.
- Prinesi do vrenja in kuhamo, dokler ni čvrsta, temveč kuhana, približno 40 do 50 minut. Pijte pecite, ohladite pod tekočo mrzlo vodo in odstranite kožo s prsti. Rezina.
- Kombini pesa, česen, olje in kis v skledi in kretnjo. Dodajte sol in poper po okusu in ohladite še nekaj ur pred vročitvijo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 390 |
| Skupna maščoba | 28 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 223 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 7 g |
| Beljakovine | 6 g |