Kremni čaj je tako britanska ustanova in je navdušena povsod v Združenem kraljestvu, vendar ne več kot na jugozahodu, zlasti v dveh deželah Devona in Cornwalla. Argumenti so obogateni med njimi, in sicer o tem, kaj je pravi dom "krem čaja". Bilo bi pogumno, da bi predlagal, kdo je pravilen (razen če živite v obeh občinah), saj sta oba po naravi zelo podobni (scones, marmelada in smetana) in oba sta seveda okusna.
Kaj je Cornish ali Devon Cream Tea?
Krem čaj z jugozahoda (območje v Združenem kraljestvu v dveh okrožjih Devona in Cornwalla) sestavljajo le malo sveže pečene kreme , sadno marmelado, strjeno smetano in lep lonec sveže izdelanega čaja.
Bodite previdni, kremni čaj se ne sme zamenjati z zelo starim angleškim običajnim popoldanskim čajem , kar je več kot sam obrok, ki vključuje veliko več kot le scones in jedo posebej po kosilu in pred večerjo. Po drugi strani pa ne morem misliti na dan, ko je krem čaj neprijetno, čeprav je zajtrk lahko malo potiskal.
Kakšna je razlika med Cornish in Devon Cream Tea?
Na tej strani natančno preglejte sliko in si lahko ogledate razliko, je prefinjena, zato boste morda želeli natančno pogledati. Namig - krema.
Vsebina rezanega škrata ostane enaka, preprosto marmelada in smetana. Vendar je nalog, ki je sestavljen, da je razlika; v Devonovem čaju je smetana na drobljenici, potem marmelada; v Cornwallu, marmelado najprej sledi smetana.
Ali to vpliva na okus? Ni res, vse je v prid in kaj se navadiš. Tako preprosto je. Oprostite, če je bil odgovor, ki ste ga pričakovali, bolj zapleten, vendar resno, da je to preprosto.
Kaj je strjena krema?
Druga razlika, značilna za jugozahodu, je uporaba strjene smetane, ne pa britne dvojne smetane, ki jo boste našli drugje v Združenem kraljestvu, razen morda v Yorkshiru, kjer prav tako proizvajajo strjene.
Utrjena krema izvira iz jugozahoda in je svilnato rumeno kremo z značilno skorjo na površini. Nastanejo s segrevanjem nepasteriziranega kravjega mleka, ki se pusti v plitki ponvi več ur, kar povzroči, da se krema dvigne na površino in "strdek".