Mehiški riž (ali španski riž) je rezan v mehiških restavracijah in eden mojih priljubljenih. Ne zanima me zrcaliti fižol (mislim, če jih ne bi mogli prvič sprati, jih ponoviti ne bo pomagal), a riž z nekaj enchilada omako in enchilada ali dva na strani me naredi srečen gringo .
Kaj boste potrebovali
- 1/2 skodelice dolgozrnatega riža
- 2 žlici žlici rastlinskega olja; ločeni
- 1/4 sesekljane čebule
- 1/4 skodelice sesekljane zelene paprike
- 1 prašek čilija čilija *
- 1 česen iz česna; drobno sesekljan
- 1/4 skodelice kocke s paradižnikom
- 1 skodelica piščanca
- 1/2 žličke. sol
Kako narediti
- Segrejte olje v majhni ponvi na srednji vročini. Dodajte riž in kuhajte (pogosto mešate, da preprečite izgorevanje) 5 minut.
- Dodajte čebulo, zeleno papriko in prašek s čilijem in nadaljujte kuhanje 5 minut, pogosto mešanje.
- Mešajte s česnom in kuhajte 1 minuto dlje.
- Dodajte paradižnik, piščanca in sol in jih zavrite. Pokrov tesno kuhamo na nizki temperaturi 20 minut.
- Odstranite s toplote in pustite sedeti, pokriti, še 5 minut, nato pa z vilico.
Opomba dodajte nekaj kubiranega preostanka piščanca, svinjine ali govejega mesa na riž, medtem ko kuhanje in imate okusen in poceni obrok.
* Recept za čilije v prahu.
Navodila za prehrano (na uslugo) | |
---|---|
Kalorije | 432 |
Skupna maščoba | 15 g |
Nasičena maščoba | 1 g |
Nenasičena maščoba | 10 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrij | 841 mg |
Ogljikovi hidrati | 66 g |
Prehranske vlaknine | 3 g |
Beljakovine | 11 g |